Kiseli krastavci u senfu za zimu

Da se pripremim za zimu mkiseli krastavci sa senfompotreban je sljedeći set proizvoda: krastavci - 3 kg, češnjak - 3 češnja, lovorov list - 2 kom, crne paprike - 5 kom, klinčići - 5 kom, hren - 1 list, peršin, kopar, celer, pekmez, ocat 9% - 130 ml, suha senf - 0,5 žličica, kao i voda - 2 l, sol - 100 g, šećer - 60 g za izlijevanje.

Kuhanje kiselih krastavaca poput kiseli krastavci sa senfom, započinje s izborom nabavljenih sirovina. Moramo odabrati svježe zrele krastavce otprilike iste veličine.

Zatim, kao u slučaju kuhanja običnih kiseli krastavci, moraju se potopiti 2-3 sata u hladnoj vodi.

Zatim na pripremljene čiste suhe sterilizirane staklenke trebate rastaviti prethodno oprano zelje i oguljene češnja češnjaka, a krastavce staviti okomito tamo, dodati senf i ocat.

Nakon toga, sadržaj limenke treba preliti vrućom marinadom koja se sastoji od vode i soli, uz dodatak graška, klinčića i lovorovog lišća, limenke prekrijte limenim poklopcima i stavite u posudu na sterilizaciju. Podaci krastavci s receptom senfa, preporučuje sterilizaciju 15 minuta, a zatim valjanje.

Staklenke okrenite naopako, umotajte ih u toplu deku 24 sata.

Spremite takav radni komad kao kisele rajčice s paprom bolje na hladnom suhom mjestu.