Kiseli krastavci s curryjem i lukom za zimu - kako kiseli krastavci u staklenkama.

Ovaj recept će vam dobro doći kada su krastavci već soljeni i kiseli s različitim začinima (kopar, sjeme kumine, peršin, senf, korijander ..) i želite kuhati ne obične kisele krastavce, već neke originalne. Krastavci marinirani s curryjem i lukom, upravo je takva vrsta pripreme.

Sastojci: curry, mljevena crvena paprika, luk, krastavci, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kuhanje će zahtijevati:

krastavci - 3 kg;

luk - 6 kom. velika veličina;

sol - 3 žlice. žlice.

Za marinadu:

voda - 600 ml;

šećer - 0,5 kg;

curry - 1 tbsp. l .;

ocat - 200 ml;

gorka mljevena crna paprika - 1 žličica;

crvena ljuta mljevena paprika - 1 tsp.

Kako kiseli krastavci ocat, curry i luk za zimu.

Krastavce isperite, odrežite krajeve i napunite ih hladnom vodom nekoliko sati. To se mora učiniti ako je usjev pobran dan ranije ili na velikim vrućinama..

Zatim, ocijedite vodu, krastavce narežite na široke krugove i pomiješajte sa solju.

U međuvremenu skuhajte marinadu od krastavaca od gore navedenih sastojaka i ostavite da se ohladi.

Nakon tri sata iscijedimo sok dobiven u kisele krastavce, a sami krastavci stavimo u čiste staklenke od pola litre i dodamo marinadu.

Sterilizirajte 20 minuta.

Približni prinos gotovog proizvoda je 8 limenki od ½ litre.

U toplini, takve krastavce marinirane s curryjem, preporučljivo je spremiti u podrum, jer marinada može postati zamućena. Možete jesti takve pripravke, ali njihov okus postaje gori, kiseliji nego inače. Alternativno je bolje pripremiti prema ovom receptu bliže jeseni, kada više nema jakih vrućina.