Kiseli krastavci s tikvicama na njemačkom. Korak po korak recept sa fotografijom

Predlažem opciju grickalice od krastavaca i tikvica za zimu. Pripremiti takvu prazninu vrlo će jednostavno i brzo. Slatki i kiseli krastavci i tikvice bit će originalni dodatak bilo kojem obroku zimi. Senf u žitaricama i luk s mrkvom daju ugodnu mrvicu i pikantnost predjelu. 

Prikladno je koristiti velike krastavce i tikvice za ovaj pripravak ili tikvica.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci: 

1. tikvice 200 g
2. krastavci 300 g
3. šalotka (luk) 100-150 g
4. mrkva 1-2 kom.
5. češnjak 4 zlice
6. čili po ukusu
7. sjemenke senfa 1 žlica l.
8. vode 150 ml
9. šećer 70 ml
10. sol 1 tsp (bez slajda)
11. lovorov list 2 kom.
12. grančice kopra, trešnje ili ribizle ostavljaju po ukusu 
13. stolni ocat (9%) 35 ml

Prvo trebate skuhati marinadu. Ulijte vodu u lonac i dodajte sol, šećer, senf. Dodajte miris i ostale začine po ukusu. Slomite lovorov list i bacite ga u šerpu. Prokuhajte marinadu 5 minuta.

Prethodno izrezani krastavci namočeni u hladnoj vodi na kriške. Tikvice ili tikvica izrezati na kriške ili pola prstena. Tikvice i tikvice vrlo su slični jedni drugima. No, kaša tikvice mnogo je sočnija i gušća u usporedbi s tikvicama..

Šalotku ili luk nasjeckajte na kolutiće. Mrkvu nasjeckajte na krugove. U ovaj recept dodajte češnjak i ljuti čili..

U prokuhanu marinadu ulijte ocat i ulijte sve pripremljeno povrće. Sve sastojke kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.

Na dno sterilizirane staklenke dodajte grančicu trešnje, ribizle ili kopra na dno staklenke. Stavite povrće iz tave i prekrijte marinadom. Napunjeni staklenku sterilizirajte u tavi 7-10 minuta (staklenka od 0,7 ml). 

Izvadite vruću staklenku i valjajte poklopac, okrenite naopako. Ostavite krastavce u njemačkom stilu s tikvicama ispod ručnika na dan ili dva. Spremite ovu originalnu grickalicu u svoju smočnicu.

Srdačan pozdrav, Elby.