Kiseli krastavci s tikvicama

Kiseli krastavci s tikvicama za zimu, recept s fotografijom koje nudimo, velika su pomoć u kuhanju u kući. Ovaj je pripravak savršen za jutarnje sendviče ili sendviče, nezamjenjiv je sastojak mnogih salata. Minijaturni krastavci i nježni tikvice organski se nadopunjuju. Zahvaljujući začinima uključenim u nadjev, kiseli krastavci s tikvicama stječu ugodnu aromu i bogat okus. Istodobno, povrće zadržava gustu, hrskavu strukturu, koju tako cijene ljubitelji zimskih pripravaka..
Priprema je vrlo zanimljiva - krastavci u krastavcima.




Sastojci za kisele krastavce s tikvicama:
- kornherke - 500 g-
- tikvice - 500 g-
- češnjak - 2 češnja-
- sveži začin - 4 graška-
- korijander - 1 tsp.-
- lovorov list - 2-3 kom.-
- senf u prahu - 2 žlice. l.-
- sol - 2 žlice. l. za 1 litru vode.



Vrijeme kuhanja - 3 sata.
Količina izlaza - limenka od 1 litre.
Za kisele krastavce trebate odabrati jake, zdrave štapiće duge 4-7 cm i mlade tikvice duljine ne više od 15 cm, a temeljito ih isperite pod tekućom vodom. Da biste pravilno očistili bubuljicu kože kornišona od prljavštine, možete koristiti meku četku.



Prije nego što počnete kiseli, mlade krastavce potrebno je natopiti u hladnoj vodi 2 sata. Ako su u kuhinju ušli izravno iz vrta, tada se ova faza može preskočiti.



Na dno staklenke stavite češanj češnjaka narezan na komadiće, lovorov list, 2 graška paprike i 1 žličicu. korijandar.



Zatim trebate čvrsto položiti sloj korijena.



Tikvice se moraju oguliti. Ako imaju prevelike sjemenke, onda ih je bolje odrezati i koristiti samo celulozu ploda za kiselost. Oguljene tikvice treba narezati na velike kocke.



Tikvice narežite na vrh korica u staklenku, debljine oko 3 cm.



Naizmjeničnim slojevima povrća na ovaj način u potpunosti napunite staklenku. Na vrhu naribajte još jedan češanj češnjaka i dodajte preostale paprike.



Pripremite nadjev. Za jednu litarsku staklenku trebat će oko 750 ml vode. Ulijte ga 2 žlice. l. sol bez klizača i 2 žlice. l. senf. Po želji možete dodati 1 žlicu. l. granulirani šećer.



Skuhajte brasno. Zbog senfa bi trebao ispasti oblačno. Krumpir i tikvice prelijte kipućom brasnom. Tekućina bi trebala u potpunosti prekriti povrće. Odmah valjajte staklenku kiselih krastavaca i preokrenite.



Zamotajte staklenku u ručnik za čaj i ostavite da se polako ohladi. Zatim se krastavci od kornišona s tikvicama mogu staviti na policu u ormaru za spremanje. Nakon 3-4 dana povrće će biti potpuno nasoljeno i spremno za jelo. Možete čuvati krastavce s tikvicama 1 godinu.
Obavezno zatvorite slane paprike za zimu.