Slane paprike za zimu

Većina obitelji ima svoje vikendice, ili čak ako sami nemate vikendicu, roditelji ili bake to sigurno imaju. A u sezoni berbe s voćem, povrćem i voćem trebate nešto učiniti, na primjer, žetvu za zimu.
Ovaj put ću vam ponuditi dobar recept za pravljenje slatkih paprika. A zove se - slana paprika za zimu, a slatku papriku ćemo soliti. Kuhati takvu deku za zimu nije teško, a kao rezultat toga, dobit ćete izvrsnu mogućnost nadopuniti svoj ručak..
Dakle, ako vas zanima ovaj prazan pravac, tada krenimo odmah i započnite razmatrati postupak njegove pripreme. Spreman?



Sastojci::
- zvonasta paprika - 5,5 kg,
- sol - 30 g.



Započnimo postupak izrade slatke prirodne paprike. Za pripremu odabiremo svježe slatke paprike s debelim mesnatim stijenkama. Prije toga obavezno ga isperite hladnom tekućom vodom. Pustite da se ocijedi. Da biste to učinili, papriku stavite na sitno sito ili drugo.



Imajte na umu da se prirodne paprike mogu kuhati sa kožom ili bez nje. U našem slučaju složit ćemo se da spasimo koru od slatke paprike. Zatim izrežite pripremljenu slatku papriku i uklonite sve unutrašnjosti: sjemenke i stabljike. Preostale sjemenke ponovo isperite vodom. Izrežite ga na kriške po dužini slatke paprike. Sada moramo blanširati papar. Da biste to učinili, ulijte sloj vode debljine oko 3 cm u posudu. Sadržaj tave dovedemo do vrenja, a zatim spustite nasjeckanu krišku papra u kipuću vodu oko 3 - 5 minuta.



Nakon obrade izvadite papriku i stavite je čvrsto u pripremljene, suhe, čiste staklenke. Sada je vrijeme da se krene u pripremu nadjeva. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac s količinom od 1 litre vode - 20 grama soli. Smjesu kuhamo dok se sol potpuno ne otopi, za to vrijeme sve promiješamo drvenom lopaticom ili žlicom. Pripremit ćemo konzerve za praznine. Da biste to učinili, najbolje je sterilizirati ih i, naravno, kuhati poklopce oko 5 minuta. Zatim staklenke s paprom napunite vrućom pripremljenom otopinom soli.



Nakon toga staklenke prekrijte soljenom paprikom i stavite ih u posudu s vrućom vodom na sterilizaciju. Vrijeme sterilizacije za staklenke od 0,5 litara je oko 40 minuta. Nakon obrade izvadimo limenke, zapečatimo ih i stavimo u hladnjak. Budite oprezni prilikom uklanjanja konzervi iz kipuće vode - nemojte se paliti!



I naš posljednji korak bit će spremanje radnog predmeta - nakon hlađenja poslat ćemo ga na tamno i hladno mjesto. Ovako se slani papar jednostavno bere za zimu. Uživajte u jelu!




Pogledajte i kako kuhati pržene paprike za zimu.