Paprika u soku od rajčice za zimu

Zdravo. Ovog puta želim vam pokazati kako kuham papar u soku od rajčice za zimu. Recept s fotografijom će vam pomoći. Želim napomenuti da nam posao nije težak, ali sigurno će vam se svidjeti rezultat jedne zimske večeri.
Dakle, ako vas zanima kako pripremiti ukusno i provjereno blanširanje iz bugarske paprike, pozivam vas da odmah poslujete.

Ali za to, prvo, moramo pripremiti sljedeće sastojke:

- zvonasta paprika - 5,4 kg.,
- sol - 60 grama,
- granulirani šećer - 50 grama,
- svježa rajčica - 1,6 kg.



I, pripremivši sve potrebne sastojke za rad, nastavljamo s postupkom pripreme slanutka. Počet ćemo s glavnom - isperimo rajčice i paprike pod mlazom hladne tekuće vode, bacimo ih u sitno sito ili dodatak. Pričekajmo dok se sva voda ne ocijedi.



Tada ćemo obraditi slatku papriku. Stabljike s malim dijelom ruba paprike izrežite širokim, oštrim nožem, kao što je prikazano na fotografiji.



Iz unutrašnjosti paprike uklanjamo sjemenke. Ponovno ga isperite od preostalih sjemenki. Zatim blanširajte pripremljenu papriku u kipućoj vodi oko 3-5 minuta. Nakon čega papriku narežemo po dužini na polovine ili po volji, još je ostavljamo netaknutom.



Krenimo na pripremu rajčice. Također ih peremo pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim narežite na 4-5 dijelova i gnječite mlinom za meso dok ne porumeni. Uzmemo staklenke pripremljene unaprijed i u njih ili u komade stavimo cijele slatke paprike, kao što smo već rekli. U međuvremenu pripremite sok od rajčice, zagrijte ga u emajliranom loncu do vrenja, a zatim ga vruće mljejte sito. Dodajte mu granulirani šećer i sol, kuhajte oko 5-8 minuta. Kad se pjena prestane pojavljivati, tada je sve spremno.



Zatim u staklenke prelijte gotov sok od vruće rajčice preko bugarskog papra i poklopite. Konzerve šaljemo u jedan duboki spremnik s toplom vodom. Steriliziramo svoje praznine - staklenke od 0,5 litara oko 40 minuta. Zatim ih plutamo i šaljemo na pohranu.



Uživajte u jelu!
Također preporučujem kuhanje zvonasta paprika u kubanskom stilu.