Papar i luk u soku od rajčice za zimu

Slatki mesnati bugarski papar, narezan na veće slamke ili kriške, pirjan s lukom prženim u mirisnoj marinadi na bazi soka od rajčice. Gusti umak s komadićima povrća i mirisom lovorovog lišća na usta - ovo će hladno predjelo izgledati vrlo lijepo na vašem stolu za večeru. Paprika u soku od rajčice kuha se vrlo brzo za zimu. Doslovno dvadeset minuta - i uvijanje se može presaviti u smočnicu. Ispada da jelo ugodno slatko i sočno. Podsjećamo vas da smo se prošli put pripremali kisele paprike za zimu.

Dakle, papar i luk u soku od rajčice za zimu.




Za konzervu od jedne litre trebat će vam:
- 1 kg zvonastog bibera-
- 2-3 luka-
- 1 čaša soka od rajčice-
- 50 ml biljnog ulja-
- 50 ml octa-
- 2 lovorova lista-
- 2-4 crne paprike-
- 1 žlica soli-
- 2-3 žlice šećera.



Operimo paprike i narežemo ih na dvije polovice, tako da je prikladno oguliti unutrašnjosti. Nakon uklanjanja sjemenki i pregrada narežite na još nekoliko komada kako biste napravili duge kriške.





Isperimo i oguljeni luk vodom i narežemo na pola prstena.





U dubokoj tavi pomiješajte sok od rajčice, ocat i ulje. Ubacite ostatak sastojaka za marinadu i stavite na vatru.





Kad smjesa proključa, stavite luk.
A onda - kriške papra.





Lagano promiješajte i ostavite da se pirja na srednje jakoj vatri četvrt sata (15 minuta).





Gotovu smjesu rasporedimo u sterilizirane staklenke.
Odmah je razvaljamo i ostavimo naopako da se ohladi ispod pokrivača ili ručnika.





Kad su staklenke hladne, možete ih prenijeti u ormar ili podrum.
Savjeti: Umjesto običnog luka, pokušajte koristiti por. Puno je aromatičnija.
Debljina jela ovisi o količini soka od rajčice. Možete ga prilagoditi dodavanjem ili smanjivanjem soka. Za ovaj sastojak možete zamijeniti tjesteninu ili svježu rajčicu. Broj rajčica po kilogramu papra iznosi oko kilograma.
Vrlo aromatično i još slađe jelo ispasti ćete ako dodate malo naribane jabuke ili mrkve.



Različiti začini učinit će da slatke paprike u soku od rajčice postaju pikantnije. Malo mljevenog češnjaka i paprike - i papar će začiniti novim notama. Ukusno je i lijepo dodati zelje. Na primjer, peršin, cilantro ili celer.
Važno je da paprike ne prekuhavaju, jer će se one raspasti. Gotove paprike trebaju biti mekane, ali njihova koža ne zaostaje za pulpom.
Gotov twist može se koristiti ne samo kao međuobrok, već i za ispuniti ga borsch!
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya
Ispada vrlo ukusno pržene paprike za zimu.