Kisele paprike za zimu

Klasičan recept za kisele paprike za zimu. Prepoznat ćete taj ukus - na kraju krajeva, naše su bake još uvijek na ovaj način sačuvale papar. U ovom predjelu nema ništa suvišno - samo paprika, bilje, češnjak i začini. Ima mjeru oštrine, a okus je prilično začinjen. Jelo se može poslužiti kao međuobrok s alkoholnim pićima ili čak umjesto priloga uz meso. Osvježavajuće, hladne, slatko-ljute paprike su ono što vam je potrebno da biste pojačali svoj apetit. Preporučujemo vam da se upoznate s drugim receptima. pripreme za zimu.




Sastojci:
- 5 kilograma papra,
- 2,5 litre vode,
- 3 srednje glave češnjaka,
- čaša šećera,
- čaša soli bez klizača,
- čaša octa,
- čaša biljnog ulja,
- hrpa peršina,
- hrpa kopra,
- 1 žličica paprike,
- 5 lovorovih lišća.

Od ove količine papra, dobit ćete limenke od 4 litre.



Opranu papriku narežite na dva dijela. Uklanjamo sjeme i pregrade. Zatim podijelimo na dvije polovice duž.






Peršin i kopar operemo. Otresite i osušite papirnatim ručnikom. Zelene nasjeckamo ne baš sitno.






Ogulite glavice češnjaka. Klinčić nasjeckajte pomoću preše ili nožem.






Izmjerimo sastojke marinade: ulje, ocat, sol i šećer te začine: grašak i lovorov list.
Lonac napunimo vodom. U nju umiješajte šećer i sol. Čekamo da slanica zakuha. I ulijte, sve ostalo što vam treba za marinadu.
Odmah položite kriške papra.




Nakon što voda ponovno proključa, kuhajte na srednje jakoj vatri 7 minuta.
Da bi papar bio mekan, možete ga malo nasjeckati nožem..
U pripremljene, sterilne staklene staklenke stavite papar. Svaki sloj pospite češnjakom i začinskim biljem.




Tamno povrće napunite kipućom brasnom. I odmah valjajte limenke.
Ostavite da se ohladi pod ručnikom. Zamotane banke držimo na tamnom mjestu najmanje dan.




A nakon toga mogu se presaviti u ormar ili podrum..
Savjeti: tvrda paprika lastavica je najbolji kiseli krastavac za ovaj recept. No, ako toga nema, mogu se sačuvati i drugi. Glavna stvar je da paprike nisu mekane i zrele..
U marinadu možete dodati malo klinčića kako biste poboljšali okus..
Za začinjen zalogaj dodajte po jednu čili papriku u svaku staklenku.
Kako bi kisele paprike namočile sve okuse za zimu i stekle željenu teksturu, limenke ne otvarajte prije tri tjedna..
Otvorene konzerve grickalica čuvajte u hladnjaku. Preporučujemo i da zabilježite njihov recept. snack paprika za zimu.
Uživajte u jelu.
Starinskaya Lesya