Snack paprika za zimu

izd. Nina
Vrlo jednostavno, vrlo brzo i vrlo ukusno - tako se može okarakterizirati ova kisela paprika. Na lovu zimi, takav prazan pravac odleti sa stola! Konzervirane paprike poslužuju se kao prilog u svom čistom obliku bez dodataka, a također i kao prilog. Osim toga, kisele paprike mogu se povoljno ugraditi u zimske staklene salate od rajčice, koje su gotovo bez mirisa. Neobična aroma češnjak-paprika koja dolazi iz ove pripreme dobro će vam doći u takvoj salati. Bugarski papar za zimu, čiji recept uz fotografiju pripreme predlažem, ispada neobično mirisan, začinjen i vrlo ukusan. Ako još niste kuhali pržene paprike za zimu, savjetujemo vam da to učinite.

Paprike se kisele bez sterilizacije u staklenkama. Stoga iskusne domaćice valjaju takve paprike u samo nekoliko minuta. Sastav obratka naveden je na jednoj limenci od pola litre.




Sastojci:
- 500 grama paprike,
- 250 ml pitke vode,
- 60 ml 9% stolnog octa,
- 25 ml rafiniranog suncokretovog ulja,
- 1/2 stola. laži. stolna sol,
- 25 grama granuliranog šećera,
- 2 češnja češnjaka,
- nekoliko crnih papričica,
- 1 - 2 kom. lovorike. list.



Papriku temeljito isperite hladnom vodom, obrišite.
Ogulite češanj češnjaka.
Sada radimo na marinadi od bibera. Da biste to učinili, uzmite tavu, u nju ulijte 250 mililitara vode za piće. Ulijte pola žlice kuhinjske soli, 25 grama granuliranog šećera. Dodajte crne paprike, lavrushka. Začinite s 25 mililitara nepročišćenog suncokretovog ulja i 60 mililitara octa (9%). Promiješajte sastav, stavite ga na štednjak i pričekajte da marinada dostigne tačku ključanja.





Paprike prerežite na pola, izvadite središte sa sjemenkama iz njih, izrežite stabljike. Paprike podijelite na kriške.






Ako je marinada prokuhala, bacite u nju komade papra. Pri umjerenom vrenju kuhajte 10 minuta.






Nasjeckajte češnjak na sitno rernu ili sitno nasjeckajte nožem. Na kraju kraja kuhanja stavimo u tepsiju s marinadom, doslovno za 1 minutu.





Promiješajte, kuhajte malo i maknite s vatre.







Prethodno steriliziramo staklenku (ili staklenke), poklopac.

Paprike zajedno s marinadom premjestimo u sterilnu posudu. Čvrsto ga zavrtimo sterilnim poklopcem. Otresamo ga. Gledamo da li se poklopac dobro postavlja na vrat staklenke. Da bismo bili sigurni da je staklenka čvrsto uvijena, preokrećemo je na poklopcu (šireći ručnik ili novine). Pokrivamo s nešto zagrijavanjem (šal, pleh), ostavimo da se ohladi u ovom položaju.






Ako staklenka nije procurila, stavljamo je u skladište. Savjetujemo vam i kuhanje svekrva patlidžan jezik za zimu, vrlo ukusna pikantna grickalica.



Starinskaya Lesya