Kiseli bugarski papar. Recept sa fotografijom

Kisele paprike koriste se kao izvrstan dodatak jelima od mesa. Prazan je jednostavan za pripremu.
Sastav:
Bugarski papar, češnjak, paprika, crna paprika, lovorov list, sol, šećer, ocat 9%, suncokretovo ulje, voda.
Način kuhanja
1. Papriku temeljito operite, sortirajte, oštrim nožem uklonite stabljike i testise.

2. Uronite pripremljenu papriku u kipuću vodu i blanširajte dvije do tri minute. To će mu dati mekoću i ukloniti suvišnu gorčinu. Pustite da voda proključa i ohladi.

3. Staklenke čvrsto napunite paprom
4. Staklenku napunjenu paprikom napunite čistom vodom. Tu vodu izlijemo u mjernu šalicu i koristimo je za određivanje količine vode potrebne za pripremu marinade za jednu staklenku napunjenu paprikama. Izračunavamo količinu vode za marinadu za sve staklenke.

 Marinadu pripremamo na sljedeći način: za 1 litru vode uzimamo od 50 do 100 grama octa 9% (ovisno o preferencijama ukusa), po 1 žlicu šećera i soli. Marinada se kuha jednu minutu.
5. Kao začin, u svaku staklenku dodajte 1 lovorov list, nekoliko graška crnog i papra, 2 režnja češnjaka, nasjeckanog na komade, 1 žlicu suncokretovog ulja.
6. Ulijte vruću marinadu 2-3 cm ispod vrha vrata.
6. Sterilizirajte poklopce u roku od 10 - 15 minuta.
7, Pokrijte staklenke napunjene marinadom s steriliziranim poklopcima. Sterilizirati: staklenke od 0,5 litara - 20 min., Staklenke od 1 litre - 25 min..
Nakon sterilizacije, limenke moraju biti sigurne da provjere kvalitetu zatvarača.

Ohladite na zraku.
recept pružio jolli1