Konzervirani bugarski papar za zimu

Došla je sezona za svježe voće i povrće. Vrijeme je da izvadite svoje kuharice i potražite recepte za ukusne zalogaje. Ako nemate domaću kuharsku knjigu, onda će vam pomoći Internet u kojem ćete naći ogroman broj svijetlih praznina. Ali recepti s Interneta ne oduševljavaju nas uvijek svojim ukusom. Za to postoje recepti dokazani tijekom godina, koji se prenose s generacije na generaciju. Željela bih s vama podijeliti jedan od ovih recepata, dragi naši čitatelji. Predlažem recept za konzervirane paprike za zimu. Tržišta su puna raznobojnih velikih paprika. Da bi radni komad izgledao svjetlije, koristite papriku s više boja. Bolje da je mesnat. Ovo je sjajan dodatak ručku ili večeri, svečanom stolu, pikniku. Kisela paprika može se dodati u salate, prve tečajeve, za pripremu sendviča. Od ove količine proizvoda dobivaju se dvije staklenke kapaciteta 500 g.



Potrebni sastojci:
- slatka paprika 1 kg.,
- začini za jednu limenku od 500 g.,
- lovorov list 1 komad.,
- crne paprike 5 kom.,
- grašak od papra 5 kom.,
- karanfili 2 pupoljci,
- češnjak 2 režnja,
- sol 1 tsp.,
- esencija octa 1 žličica.



Započnite s pripremom najvažnijeg sastojka. Bele paprike dobro isperite u tekućoj vodi. Uklonite neispravno voće. Oljuštite sjemenki mahuna. Izrežite na četiri dijela.



U zasebnoj dubokoj posudi prokuhajte dovoljno vode. Osušene paprike umočite u kipuću vodu. Blanširajte 1,5-2 minute. Stavite u bubuljicu i isperite hladnom vodom. Višak tekućine ostavite u čaši.



Pripremite staklenke s poklopcima. Potrebno ih je dobro oprati soda, a zatim temeljito isprati. Poklope kuhajte u vodi oko pet minuta. Sterilizirajte limenke na način prikladan za vas. Na dno staklenke dodajte češnjak, lovorov list, crni papar i paprika. Češnjak narežite na kriške ili kockice.



Stavite papriku u staklenke, izrezane. Budući da je papar malo mekan, može se nasititi. Vrh soli, esencije octa.



Vodu skuhajte odvojeno. Ulijte vruću vodu u staklenku i pokrijte sterilnim poklopcem.



Stavite staklenke s paprom u posudu za umakanje. Ne zaboravite pokriti dno tepsije krpom kako staklenke ne bi pukle. Prelijte vruću vodu preko vješalica. Pošaljite ga na vatru. Dovedite do vrenja. Od trenutka ključanja sterilizirajte 10-15 minuta.



Čvrsto zapečatite, okrenite i zamotajte.
Zadnji put smo razgovarali s tobom kako zamrznuti papriku zimi za nadjev. Ukusne poslastice za vas!



s poštovanjem. Svetlaya