Slatke paprike punjene rajčicom za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Ljetno vrijeme je vruća sezona za sve ljubitelje konzerviranja u kući. Svi kiseli krastavci pripremljeni ljeti oduševit će nas u hladnoj sezoni za domaći ručak ili svečanu gozbu. Najbolje je konzervirati povrće kada su sva tržišta puna sjajnih i sočnih plodova uzgajanih na otvorenom. Također, radni su komadi vrlo ukusni i aromatični ako je povrće domaće, uzgaja se na vlastitom mjestu. Predstavljam vam slatki recept punjene paprike s rajčicom. Ovo je prekrasan zalogaj za odmor i svaki dan. Povrće i marinada su ukusni. Proračun proizvoda ide u trolitarsku staklenku.

Potrebni sastojci:

• slatka paprika 1100 g,
• rajčica 500g,
• češnjak 4 češnja,
• kopar vazontiakh 2-3 kom.,
• paprike 5 kom.,
• crne paprike 5 kom.,
• list hrena 1pc.,
• trešnjev list 3-4 kom.,
• ribizla ostavlja 3-4 kom.,
• aspirin 6 tableta.

Za marinadu:

• voda 2 l,
• sol 2 žlice.,
• šećer 4 žlice.

Paprika punjena za zimu: recept

Za pripremu koristite svježe, čvrste paprike srednje veličine. Možete koristiti različite boje. Povrće temeljito isperite hladnom vodom. Odrežite "kapu" s repom. Uklonite mahune sjemena. Očistite unutrašnjost preostalih sjemenki i ponovo isperite.

Rajčica će trebati biti mala, tako da se mogu lako napuniti paprikama. Uzmite zrelu crvenu rajčicu s čvrstim mesom, najbolju malu "kremu". Dobro isprati.

U loncu za kuhanje prokuhajte oko tri litre vode. Umočite pripremljenu papriku u kipuću vodu. Namočite u kipućoj vodi 3-4 minute. Nakon toga procijeđenom žlicom izvadite preljev i malo ohladite. Ne ulijte vodu u kojoj su se kuhale paprike. 

Za svaku papriku odaberite rajčicu prave veličine.

Staklenku isperite poklopcem i na bilo koji način sterilizirajte. Na dno stavite oprane i nasjeckane kišobrane, svježe ili osušene, lišće hrena, trešnje, ribizlu, oguljeni češanj češnjaka, crnu papričicu i papriku.

Lezi doljepunjene paprike, kako želite, bilo kojim redoslijedom. Na vrh dodajte kišobran.

Uzmite dvije litre vode u kojoj su se kuhale paprike. Kuhati. Ulijte kipuću vodu u staklenku, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

Vratite vodu natrag u lonac. Dodajte sol i šećer. Kuhajte dok miješate.

U lonac dodajte aspirin. Ulijte prokuhanu slanu otopinu i odmah zatvorite. Preokrenite i dobro zamotajte u toplu deku. Ukusne poslastice za vas!