Kako kuhati paprike punjene patlidžanom za zimu

Ako još uvijek niste pokušali paprike punjene patlidžanom za zimu, onda su sljedeći recepti samo za vas. Prije pripreme zalogaja obratite pažnju na izbor voća. Trebale bi imati sjajnu glatku kožu bez smeđih pjega ili udubljenja. Smeđa stabljika označava da je proizvod ustajao, a sivozelene i smeđe-žute tonove ukazuju na to da je plod prezreo. Da biste pripremili patlidžan za konzerviranje, odrežite vrh i stabljiku. U tom slučaju sjeme se može ostaviti. Gorčine se možete riješiti na sljedeći način: plodove narežite na kriške ili kriške, dodajte im sol i ostavite petnaestak minuta, a zatim samo isperite vodom.

Papar punjen patlidžanom za zimu.
Sastojci:
- rajčica, paprika - 2 kilograma svaka
- glavice češnjaka - 2 komada.
- patlidžan - 1,5 kg
- biljno ulje - 100 ml
- ocat - jedna čaša
Priprema:
1. Operite plodove zvonaste paprike, stabljiku ravnomjerno narežite sjemenkama, prelijte kipućom vodom, ostavite da omekša 15 minuta.
2. Izrežite plodove patlidžana na slojeve, posolite, ostavite dvadeset minuta.
3. Nakon što gorčina napusti plod, patlidžane ponovno isperite, osušite, slojeve pržite na grilu ili tavi. Svi znamo da patlidžani imaju tendenciju da apsorbiraju puno ulja. Da biste to spriječili, poslužite se sljedećim savjetima. Namočite nasjeckane patlidžane u vodi petnaestak minuta, stavite ih u drugar i ostavite da se malo osuše.
4. Ohlađeni patlidžan pospite nasjeckanim češnjakom, uvaljajte ga. Rezultirajte prazninama papriku.

5. Stavite punjene paprike u suhe, sterilne staklenke..
6. Pripremite marinadu: nasjeckajte rajčicu, dodajte šećer, biljno ulje i ocat. Prokuhajte marinadu desetak minuta, prelijte jelom tako da dobijete punjene paprike u umaku od rajčice.
7. Staklenke prekrijte poklopcima, stavite na tihoj vatri radi sterilizacije.
8. Nakon 40 minuta limenke razvaljajte. Papar punjen patlidžanom za zimu spreman!
Dobiveni komad može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi.
Sigurno će vam se svidjeti papar punjen rajčicom.

Oni koji vole kulinarske eksperimente, također mogu kombinirati patlidžan s ostalim sastojcima. Okus češnjaka i patlidžana možete razrijediti biljem i mrkvom. Patlidžane ne treba izrezati na slojeve, već ih ogulite i nasjeckajte, a zatim se pomiješate s češnjakom, lukom, mrkvom i ostalim proizvodima po vašem izboru..
Ljubitelji patlidžana također mogu probati kiseli patlidžani u Odesse stilu.