Kuhanje korejskog patlidžana za zimu

Ako želite nešto začinjeno, pokušajte patlidžan na korejskom za zimu. Sigurno će vam se svidjeti naši recepti, trebali biste ih isprobati samo jednom.

Korejski recepti za patlidžane.
Opcija broj 1.
Sastojci:
- češnjak - 155 g
- zvonasta paprika - 2 kilograma
- patlidžan - 4,5 kilograma
- sol
- suncokretovo ulje
- ocat
- ljuta čili paprika - 2 komada
- luk - jedan kilogram
- mrkva - jedan i pol kilograma
Priprema:
1. Operite plodove patlidžana, možete ih i oguliti, narezati na trakice, staviti u veliku zdjelu, dodati sol, promiješati, ostaviti sat vremena.
2. Beli papar oprati, osušiti, oguliti od sjemenki, membrane, stabljike, izrezati na trakice.
3. Ogulite mahune ljute paprike, sitno nasjeckajte.
4. Ogulite, operite, naribajte mrkvu.
5. Ogulite češnjak s lukom, narežite na pola prstena, nasjeckajte češnjak.
6. U veliku zdjelu stavite sve pripremljeno povrće, osim patlidžana, promiješajte, dodajte ocat, ponovo promiješajte, ostavite 5 sati da se marinira. Pripremite se također kupus s patlidžanom za zimu.
7. U tavi zagrijte suncokretovo ulje.
8. Stavite patlidžane u drugar, isperite tekućom vodom, isperite sol i gorki sok, ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak tekućine. Možete i samo stisnuti.
9. Stavite patlidžane u porcijama, pržite do zlatno smeđe boje u vrućoj tavi.
10. Stavite pržene patlidžane u zdjelu, malo ohladite, pomiješajte s ostalim povrćem, solju, ponovno promiješajte, stavite biljnu smjesu u prethodno sterilizirane staklenke.
11. Ulijte tekućinu koja ostaje u zdjeli u staklenke sa salatom.
12. U veću zdjelu ulijte vodu, malo je ugrijte, stavite staklenke salate, prokuhajte vodu, sterilizirajte radne komade oko 25 minuta.
13. Izvadite banke, valjajte se.
14. Za bolji ukus i aromu koristite i peršin, kopar i cilantro..

Kako vam se sviđa patlidžan punjen za zimu?
Patlidžan u korejskom stilu.
Opcija broj 2.
Sastojci:
- mrkva - 0,3 kg
- patlidžan - 2 kilograma
- srednja glava češnjaka
- luk - 0,3 kg
- Beli papar -? kg
- peršin
Ispuniti:
- šećer - 4 žlice
- kuhana voda - žlica
- sol, mljeveni crni papar, mljeveni korijander - svaka žličica
- gorka paprika
- ocat - 150 ml
- biljno ulje - jedna čaša

Priprema:
1. Patlidžane narežite po dužini, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. 10 minuta će biti dovoljno.
2. Luk narežite na tanke polukrupe, a papar na tanke trakice.
3. Kuhani patlidžan narežite na kockice, dodajte češnjak, nasjeckani peršin.
4. Svu hranu stavite u zdjelu, dodajte nadjev. Pomiješajte šećer, sol, vodu, ocat dok se sol ne otopi, na kraju dodajte mljeveni korijander, papar, ulje.
5. Povrće promiješajte zajedno s punjenjem, posudu pokrijte ljepljivim filmom, ostavite nekoliko dana, zatvorite za zimu.
Također će vam se svidjeti patlidžan za zimu s rajčicama.