Suptilnosti kuhanja patlidžana za zimu

Kuhanje patlidžana za zimu - ovo je jedna od najpopularnijih aktivnosti domaćica ljeti. Naravno, oni posvećuju vrijeme drugim radnim komadima, ali ovi su posebno popularni..

Patlidžan za zimu: recepti.
Popecite.
Trebat će vam:
- mrkva, paprika - 6 kom..
- rajčica - 1 kg
- plava - 2 kg
- hrpa peršina
- sol - 2 žlice. žlice
- začinjena paprika
- suncokretovo ulje - 1 žlica.
- češanj češnjaka - 5 kom.
Priprema:
Operite oguljeno povrće, naribajte mrkvu, nasjeckajte peršin i ljute paprike, preostalo povrće narežite na kockice. Rajčice pomiješajte sa šećerom i solju, ostavite 10 minuta da se puste. Ulijte ulje u zdjelu, stavite rajčicu sa sokom, papar, plavu, ljutu papriku, peršin. Pokrijte smjesu poklopcem, pirjajte uz miješanje 40 minuta. 5 minuta prije kraja dodajte češnjak, složite u posude, učvrstite sterilnim poklopcima. Patlidžan za zimu spreman!

Recept za luk.
Potrebni proizvodi:
- octena kiselina - 120 g
- suncokretovo ulje - 50 g
- luk - 2 komada.
- plava - 1 kg
- sol
- voda - jedna čaša
- lavrushka - 2 komada.
- crne paprike
Kako kuhati:
Prvo operite plave, osušite ih, odrežite krajeve s obje strane. Prvo ih narežite po dužini na ploške debljine 1 cm. Stavite u posudu, dodajte sol. Promiješajte da se sol ravnomjerno rasporedi. Ostavite povrće sat vremena. Tijekom tog vremena, oni će početi davati sok. Zajedno s njim nestat će sva gorčina. Zagrijte tavu, prelijte je biljnim uljem. Ispecite povrće, pržite na vrućem ulju do zlatno smeđe boje. Lagano promiješajte da se komadići patlidžana sjedine.
Pokušajte s opisanim obratkom ovdje.
Ogulite luk, nasjeckajte ga na kolutiće. Gotove plodove patlidžana stavite u slojevima u zdjelu, svaki od njih prenesite lukom. Napravite marinadu: u zasebnu tavu ulijte čašu vode, tamo stavite crne paprike, lavrushku, pričekajte postupak ključanja. Dodajte ocat, donesite do vrenja, odvojite. Vruće prelijte povrćem. Čim se sadržaj zdjelice ohladi, premjestite ga u hladnjak, ostavite jedan dan.

Pripremite staklenku, unaprijed je premažite kipućom vodom, povrće stavite zajedno s marinadom. Poklopac ne previše čvrsto, sterilizirajte 50 minuta. Nakon sterilizacije staklenku čvrsto zatvorite poklopcem, razvijte, stavite u hladnjak i prebacite na hladno mjesto radi daljeg skladištenja.
Pripremite i slojevita salata od patlidžana.
Patlidžan u adjika receptima za zimu.
Sastojci:
- plodovi patlidžana - 5 kg
- češnjak -? kg
- mljeveni crni papar - žličica
- suncokretovo ulje - 255 g
- hrpa peršina
- gorke paprike
- zvonasta paprika - 3 kg
- sol - 100 g
- lavrushka
- začiniti
Koraci pripreme:
Ogulite, nasjeckajte, osušite sve povrće. Plave odmah narežite na krugove, dodajte sol tako da ispuštaju svoj gorki sok. Ubacite sve ostale komponente u mlin za meso: češnjak, papar s rajčicom. Odmaknite češnjak. Umotanu bazu stavite u zasebnu posudu, dodajte granulirani šećer, sol, ulijte ulje, kuhajte uz neprestano miješanje. Čim adjika prokuha, dodajte plodove patlidžana, kuhajte ih 30 minuta na laganoj vatri. Jednom na grijaćoj ploči dodajte šećer, sol, maslac. Rasporedite u sterilizirane staklenke, posolite i stavite u hladnjak.