Kuhanje ukusnih i jednostavnih patlidžana za zimu

Kuhati ukusan i jednostavan patlidžan za zimu nije tako teško. I u to smo spremni uvjeriti se! Požurite da pročitate naše recepte i uživate u ukusnim jelima.

Ukusni i jednostavni patlidžani za zimske recepte.
Patlidžan heh.
Sastojci:
- češnjak - 220 g
- octena kiselina - 200 ml
- suncokretovo ulje
- cijela plava - 5 kg
- tri šake soli
- luk, paprika - 600 g svaki
Priprema:
Plave operite, narežite na duge trake. Obavezno prvo odrežite koru. Stavite kriške u duboku zdjelu, pospite krupnom soli, pričekajte 5 sati. Ne zaboravite povremeno miješati kriške. Povrće stisnite, prebacite u tavu s vrućim uljem. Nasjeckajte luk i papar na trakice, nasjeckajte češnjak češnjaka. Za to je najbolje koristiti prešu. Kombinirajte nasjeckano povrće s prženim plavim, začinite octenom kiselinom. Sterilizirajte staklenke, povrće ravnomjerno rasporedite, prekrijte poklopcima, stavite u prikladnu sobu za spremanje. Začinjeni patlidžan za zimu spreman!

Patlidžan za zimu: jednostavan i ukusan recept

4 kg plave kose izrezati na trakice, a na vrh uliti nekoliko šaka soli. Masu ne trebate miješati, samo je ostavite neko vrijeme. Narežite 1 kg čiste mrkve za korejska jela. Podijelite 1 kg crvene paprike na tanke i duge trake, ogulite sjemenke. Podijelite 1 kg repa nožem na odvojene polusjekove, sitno nasjeckajte 110 g češnjaka. Promiješajte povrće, začinite s dvije žlice esencije octa. Pričekajte 5 sati. U tavi pržite nasjeckane plave, izvadite i ostavite da se malo ohlade. Stavite komad u parne staklenke, zavijte metalnim poklopcima.

Pripremite i punjeni patlidžan.

Patlidžan za zimu: jednostavan i ukusan recept

Za salamuru pripremite:
- voda - oko 10 litara
- oko 1,5 paketa soli
- octena kiselina - 3 žlice. žlice
- lavrushka
- peršin
- slatke paprike
Priprema:
Oprane patlidžane umočite u brasno za kuhanje, pričekajte da prokuha. Voće mora nužno biti s odrezanim repovima. Kuhajte ih pet minuta, redovito ih okrećući. Pripremite sterilizirane staklenke. Prvo u njih stavite začine, a potom kuhano povrće u salamuri. Pripremite sastojke za izlijevanje, prokuhajte, ulijte ocat, prelijte u staklenke, zavijte poklopcima.

Ukusna i jednostavna patlidžana za zimu.
Plodovi patlidžana nasjeckajte u krugove, napunite ih vodom, soli, ostavite 4 sata. Istisnite pulpu, pržite u vrućem ulju. Stavite na dno sterilizirane posude: žličicu soli, grašak, pospite povrće, pospite češnjakom i kopra. Ulijte kipuću vodu u staklenku, ostavite da stoji 5 minuta, stavite na sterilizaciju. Ulijte čajnu žličicu octa. Raspremite i zapečatite. Kiseli patlidžan za zimu spreman!
Patlidžan "gljive".
Oslobodite 7 kg plavih od oguliti, nasjeckajte ih na kvadrat ili komade proizvoljnog oblika, sloj s 350 g soli, ostavite nekoliko sati. Voće skuhajte u vodi. Umiješajte 500 ml octa, kuhajte oko 7 minuta. Stavite zavoj na površinu najmanje 6 sati. Dodajte češnjak proso po vašem ukusu. Premažite suncokretovim uljem, prebacite u čiste staklenke i zavijte.

Opcija s povrćem.
Temeljito operite 10 kg plave i luk, 10 velikih rajčica, 10 crvenih paprika. Izvadite sjeme paprike i ljuske iz luka. Povrće nasjeckajte na velike kriške, potopite pola sata u suncokretovo ulje. Pritisnite ih da biste ih istisnuli. Pripremite tavu, položite u slojeve: luk, pripremljeni plav, češnjak, papar, rajčica. Dobro zagrijte ulje, dodajte povrću. Ako nema dovoljno tekućine, ulijte jednu čašu vode. Izvadite smjesu oko pola sata, stavite je u sterilizirane staklenke, stegnite kapke. Na izlazu ćete dobiti oko 3-4 litre. Patlidžan za zimu spreman!
Opcija kupusa.
Otopite žlicu soli u malo vode. Izrežite 5 kilograma plodova patlidžana, kuhajte 10 minuta. 1 glavicu kupusa, bez grubih pregrada, nasjeckajte. Nasjeckajte 8 slatkih paprika u dugačke trake. Nasjeckajte 200 g češnjaka i raznog bilja što je manje moguće. Kuhane patlidžane pomiješajte s povrćem, pospite čašom šećera, prelijte uljem, 320 g octene kiseline. Pakirajte u 700 ml limenke.

Recept s rajčicama.
Potrebni proizvodi:
- plodovi patlidžana - 3 kg
- Rast. maslac - 2 šalice
- sol
- puna čaša šećera
- luk - 3 komada.
Za preljev od rajčice:
- sok od rajčice - 2,5 litre
- glava češnjaka
- bugarski papar - 16 komada.
- gorka paprika
- srednja mrkva - 6 komada.
Kako kuhati:
Uklonite izbočine i modrice od oguljene rajčice, kuhajte rajčicu. Prvo operite patlidžane, nasjeckajte ih na velike komade. Luk paprike narežite na kriške, naribajte mrkvu ili ih sitno isjeckajte. Dodajte octenu kiselinu, rajčicu, granulirani šećer, sol, sjeckanu ljutu papriku, sve prokuhajte. Dodajte luk s mrkvom i plavom, kuhajte ponovo oko 20 minuta.Osećite nasjeckanim češnjakom, kuhajte četvrt sata. Raspodijelite u pripremljene posude.