Predjelo od patlidžana za zimu na korejskom

Takvo ukusno, začinjeno predjelo od patlidžana za zimu na korejskom uvijek će biti prikladno na bilo kojem stolu. Nije važno je li to jednostavna večera ili svečani stol, jer je oštar pikantan okus patlidžana u savršenom skladu s začinjenom slatkom paprom i češnjakom. U principu, takve plave se uvijek mogu kupiti gotove na tržištu, ali mnogo je ugodnije da sami kuhate patlidžane na korejskom, konzervirate ih u staklenkama i poslužite ih u pravo vrijeme.
Za berbu uzimamo dobre zrele, elastične, srednje velike plave. Osiguravamo da je koža tamne boje, bez nedostataka i udubljenja. Važna točka u kuhanju - da bismo postigli potreban okus, patlidžane ćemo blanširati oko 10 minuta.
Bugarski papar za grickalicu za zimski patlidžan trebao bi biti zreo, mesnat, tada će biti aromatičniji.
Ti patlidžani mogu biti ili začinjena zalogaja ili priprema za druga jela. Na primjer, ako takvim plavim dodate puno nasjeckanog zelenila, zdrobljenog češnjaka i maslina, dobit ćete ukusnu salatu, začiniti je maslinovim uljem i poslužiti uz jela od mesa..
Od njih možete napraviti i povrtne saute, kavijar, kasike.
Unaprijed pripremite konzerve za konzerviranje, operite ih u vrućoj vodi soda i sterilizirajte na pari, kuhajte poklopce.

Korejski patlidžan za zimu - recept s fotografijom.

Otprilike 8 limenki izlazi iz ovog recepta, s volumenom od 0,5 litara.



Sastojci:

- zrela plava - 2 kg,
- crvena paprika - 0,5 kg,
- mrkva - 0,5 kg,
- luk - 0,3 kg,
- svježi češnjak - 1 glava,
- rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml,
- stolni ocat 9% - 100 ml,
- kuhinjska sol - 2 tsp (ukus),
- granulirani šećer - 2 žlice. l.,
- crna mljevena paprika - 1 tsp.



Slatku papriku ogulite od stabljike i sjemenki, narežite na velike trake.
Ogulite luk i narežite na pola prstena.



Ogulite patlidžane i narežite ih na komade, svaki oko 2 cm.



Zatim ih potopimo u kipuću slanu vodu 10 minuta da se blanširaju. Pazimo da se ne prekuhaju. Zatim plave stavimo na sito tako da čaša vode.



Mrkvu mrkvu za kuhanje korejske mrkve.



Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu.



Pomiješajte sve povrće u tavi, dodajte biljno ulje, ocat, sol, šećer, papar i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.



Snack stavimo u staklenke i stavimo da se sterilizira u vodi ili u pećnici na 30 minuta.
Razvaljajte staklenke od patlidžana s poklopcima. Preokrenite i zamotajte pokrivačem, ostavite da se ohladi jedan dan. Nakon nekoliko dana, patlidžane izvadimo u podrum.



Ukusni patlidžani u korejskom stilu spremni su za zimu. Uživajte u jelu!

Starinskaya Lesya
Možete i kuhati smrznuti patlidžan za zimu i dalje ih koristite za gulaše i druga jela.