Ukusno predjelo od patlidžana za zimu s rajčicama i lukom

Nutricionisti smatraju da je patlidžan jako kaloričan, baš kao i rajčica. Ali ovo je povrće vrlo bogato makro- i mikroelementom. Patlidžan sadrži kalij, magnezij, natrij, fosfor, željezo i mnoge druge elemente. Puno u patlidžanima i vitaminima.

Sastojci: patlidžan, luk, rajčica, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Danas ću vam rado reći kako se za zimu priprema začinjeno predjelo od patlidžana. Zimi poslužen na stolu, oduševit će vaše kućanstvo i goste svojim ljetnim izgledom i izvrsnim ukusom. Detaljni opis pomoći će vam u pripremi.

Sastojci za pripremu na fotografiji:

• srednje patlidžane - 1,4 kg;
• luk - 500 gr;
• velika rajčica - 500 gr;
• biljno ulje - 120 ml
• sol - 30 gr;
• mljeveni crni papar - 1 tsp.

Kako napraviti zalogaj od patlidžana za zimu

Pripremite svu hranu koja će vam trebati za pripremu grickalica.

Patlidžane operite, ne ogulite, narežite na male kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite patlidžane i pržite 10 minuta.

Ogulite luk, izrezan na manje komade. Pržite u biljnom ulju do svijetlo zlatno smeđe boje.

Rajčice operite, jezgrom, narežite na velike komade. Pržite u vrućem biljnom ulju.

Sve pripremljene sastojke za grickalice stavite u veliku posudu, dodajte sol i mljevenu papriku radi začinjenosti. Promiješajte, dovedite do vrenja i kuhajte 30 minuta, neprestano miješajući.

Vruću smjesu rasporedite u sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i sterilizirajte 30-40 minuta.

Razvaljajte staklenke metalnim poklopcima, okrenite i ohladite.

Siguran sam da će vas ukusno predjelo od patlidžana za zimu pripremljeno s rajčicom i lukom više nego jednom za stolom ugoditi. Dobar apetit zimi!