Pečene patlidžane pecite u ulju za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Vjerojatno, teško da postoji osoba koja to ne bi željela okusiti prženi patlidžan, pogotovo ako je njihov gorljivi štovatelj. Naravno, problem se može riješiti uz pomoć supermarketa, gdje prodaju patlidžan i drugo svježe povrće, no cijena njih mnogima možda neće biti pristupačna.

Stanovnici provincije, koja nema tako velike trgovine, zimi mogu sanjati samo o prženim svježim patlidžanima. Izlaz postoji - pripremite se pečeni patlidžan u nazimu ulju. Ovaj prazan Ukus je podjednako dobar kao i prženi svježi patlidžan. Snack patlidžana, bosiljak, papar i lovorov list čine zalogaj patlidžana začinjenim i začinjenim..

Sam je dobar ukus. Osim toga, može se koristiti kao dodatni sastojak u pripremi mnogih jela. Na primjer, patlidžani narezani na kockice mogu se dodati kotleti, kasiku, umaku od rajčice, gulašima, pite, pizzama i preljevima za torte. Takav zalogaj neće biti suvišan - pečeni patlidžan u ulju i na svečanom stolu jer se dobro slaže s jakim alkoholnim pićima i posebno ga vole muškarci.

Pa, i još jedna mala nijansa zašto bi trebali biti na svečanom stolu. Budući da su ovi patlidžani potpuno zasićeni uljem, oni znatno usporavaju proces intoksikacije. Za pripremu ove grickalice možete koristiti apsolutno bilo koje ulje, suncokretovo i maslinovo. 

Za recept će vam trebati: 

• Patlidžan - 3 kg.
• Češnjak - 3 glave.
• Bosiljak - 300 gr.
• Mljevena paprika - 100 gr.
• Sol - 3 žlice žlice.
• Šećer - 2 žlice. žlice.
• Lovorov list - 1 kom. za svaku kantu.
• Peppercorns - 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 litra.

Pečeni patlidžan u ulju za zimu - recept

Patlidžane isperite, malo ogulite. Ako je patlidžan svjež, nije potrebno ljuštiti kožu. S njom će se vaše predjelo pokazati svjetlijim i zanimljivijim, patlidžani se neće prokuhati i pretvoriti će se u bezobličnu kašu.

Sitno nasjeckajte češnjak i bosiljak. Ljubitelji začinjene hrane mogu dodati crvene ljute paprike ili đumbir. Pomiješajte papar, sol, šećer, češnjak i bosiljak.

Patlidžane narežite na debele kriške, pomiješajte sa začinima i ostavite u hladnjaku pola sata. Savjetujem vam da sve sastojke vrlo temeljito pomiješate, a zatim svaku krišku patlidžana natopite u rezultirajućoj marinadi.

Stavite klinove na lim za pečenje ili u veliku tepsiju podmazanu biljnim uljem i stavite u pećnicu. Ako nema pećnice, patlidžane možete sušiti na plinu bez poklopca ili u mikrovalnoj pećnici s funkcijom roštilja..

Ulijte biljno ulje u zdjelu, dodajte lovorov list, biber, prokuhajte.

Kad su se patlidžani osušili, stavite ih u ulje i na laganoj vatri kuhajte najmanje pola sata.

Stavite grickalicu u sterilizirane staklenke, zatvorite i stavite na toplo, tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade. Može se prekriti pokrivačem i ostaviti preko noći. takav predjelo pečenog patlidžana za zimu podsjetit će vas na ljeto čak i na hladne zimske dane. Preostalo ulje može se koristiti za oblaganje salata sa svježim povrćem ili za prženje juhe. Također možete kuhati ukusno salata od patlidžana s rajčicom. 

Pečene patlidžane pecite u ulju za zimu. foto