Pečeni patlidžani za zimu. Recept s korak po korak fotografijama
1). Nećemo kuhati patlidžan. I nećemo ih peći ni u pećnici. Patlidžan ćemo ispeći na otvorenoj vatri, a za to ne trebamo ići u daču i praviti vatru. Učinit ćemo sve kod kuće, u kuhinji, naoružani vatrogasnim razdjelnikom i pomoću plinske peći. Naši će patlidžani biti potpuno isti kao oni pečeni na drvenom ugljenu - s aromom dima i vatre.
2). Vatronosna razdjelnica prodaje se u trgovinama, možete je pronaći u odjeljku posuđa ili gdje možete pronaći vilice, žlice, noževe itd. Stvar u domaćinstvu je vrlo korisna, pa ako je još niste nabavili, savjetujem vam da je kupite.
3). Pa uzmimo patlidžan u bilo kojoj količini. Operite, obrišite, ne režite stabljike.
4). Stavimo razdjelnik na plamenik, stavimo 2-3-4 patlidžana - koliko će stati. Da ih spriječite da puknu, napravite proboje na 2-3 mjesta. Uključujemo jaku (točno jaku!) Vatru i čekamo dok donja strana patlidžana postane crna. Koža ne smije biti samo tamnija, već i šarmerna. Okrenite ga za rep, ispecite ga sa svih strana. Prebacujemo u tanjur. Sljedeću šaržu patlidžana stavite na razdjelnik.
pet). Kad se prva hrpa patlidžana malo ohladila, pažljivo ih ogulite od izgorjele kože. Skinite ga rukama, lako se odvaja. Ako se meso odlepi od kože, ogulite ga nožem. Patlidžane stavite u drugar ili tanjur (koso) da istekne gorki sok. Ostavite tako dok se sljedeća serija peče.
6). Sada uklanjamo stabljiku, pečene patlidžane stavljamo u čistu posudu. Stavite u malim porcijama na dasku za rezanje i nožem nasjeckajte na kašu.
7). Zatim postoje dvije mogućnosti. Prvi je slagati patlidžane u vrećice, razvaljati i zamrznuti. Neće izgubiti ukusu, neće nestati ni arome lađe.
8). A druga opcija je raširiti u staklenkama od pola litre, sterilizirati 40 minuta i valjati. Odaberite bilo koji, zimi je takva praznina vrlo korisna! Kavijar od patlidžana možete napraviti s majonezom, možete dodati umak od rajčice i prženi luk s mrkvom, ili konzerviranu rajčicu i sirovi luk. Upotreba pečenih patlidžana sigurno je pronađena!
Pogledajte slične recepte
-
Kiseli začinjeni patlidžani za zimu Pogledajte recept -
Francuski marinirani patlidžani punjeni zelenilom. Recept sa fotografijom Pogledajte recept -
Slani patlidžan s češnjakom i kopra zdrav je i ukusan pripravak: salata od patlidžana za zimu. Pogledajte recept -
Patlidžan u rajčici Pogledajte recept -
Priprema kavijara patlidžana za zimu. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Patlidžani u adjiki za zimu. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Pečeni patlidžani u soku od rajčice Pogledajte recept -
Pečeni kavijar patlidžana za zimu. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Patlidžan pržen s povrćem za zimu Pogledajte recept -
Patlidžani u gruzijskom stilu. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Pečeni patlidžani u umaku od rajčice za zimu Pogledajte recept -
Patlidžani su poput gljiva. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Dimljeni patlidžan i kavijar gljiva Pogledajte recept -
Patlidžan za zimu, poput banana. Korak po korak recept sa fotografijom Pogledajte recept -
Patke od patlidžana za zimu. Pareni patlidžani u krugovima s mrkvom: recept s fotografijom korak po korak Pogledajte recept -
Pečeni patlidžan za zimu jednostavan je pripravak od patlidžana za zimsku salatu ili kavijar. Pogledajte recept -
Patlidžani za zimu u umaku od češnjaka. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept -
Talijanski pečeni patlidžan s paprom Pogledajte recept -
Začinjeni patlidžan za zimu Pogledajte recept -
Pečene patlidžane pecite u ulju za zimu. Recept s korak po korak fotografijama Pogledajte recept
