Slani patlidžan s češnjakom i kopra zdrav je i ukusan pripravak: salata od patlidžana za zimu.

Slani patlidžani s češnjakom, kuhani za zimu prema ovom receptu, zahvaljujući tehnologiji kuhanja, dobivaju se bez pretjeranog goveđeg mesa, uz zadržavanje drugih korisnih svojstava, poput vitamina B, C, PP, kalija, magnezija, fosfora.

Sastojci: patlidžan, sol, kopar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Slani patlidžani, osim što su ukusni, ujedno su i vrlo zdravi. Oni smanjuju simptome ateroskleroze, a također jačaju živčani, kardiovaskularni i probavni sustav..

Kako kuhati slani patlidžan za zimu.

Počinjemo s pripremanjem patlidžana odabirom zrelih, ali tankih plodova za soljenje..

Izvadimo stabljike, operimo ih i narežemo na četvrtine dužine ploda, ali ne sa strane stabljike.

Stavite u posudu za soljenje i pospite solju. Nezaboravna sječenja soli. Na mjesta rezanja solju stavite sitno sjeckani češnjak. Češnjak je potreban brzinom od 1-2 srednja češnjaka po plodu patlidžana.

Svaki red pomiješamo s kopra.

Čekamo 10-12 sati dok plodovi ne počnu sok, a zatim ih pritisnemo drvenim krugom s teretom.

Potrošnja soli izračunavamo proporcionalno: 2-3% mase plodova patlidžana.

Patlidžane čuvamo u hladnom podrumu.

Pripremite slane patlidžane za zimu pomoću ovog recepta i tome ćete se vraćati svake godine. Izrežite na komadiće, zimi se od njih priprema zdrava i ukusna salata, začinjena suncokretovim uljem i lukom nasjeckanim na pola prstena. Kuhajte, eksperimentirajte!

Fotografija. Slani patlidžan s češnjakom i kopra.