Slani patlidžani s češnjakom

Ovo soljenje savršeno je za svako jelo. Za soljenje patlidžana s češnjakom morate uzeti mlade i srednje velike patlidžane, jer mladi plodovi imaju manje zrnaca i kao rezultat toga ispadaju mnogo ukusniji, nježniji od prezrelog.
I tako, pređimo na kuhanje:

Prvo operite patlidžane i odrežite stabljike. Ako ga ne planirate nadjenuti, narežite ga na kolutove ili uz voće, ali ne previše guste kriške. Napunite solju i ostavite oko 3-4 sata. Nakon čekanja potrebnog vremena, napunite slanom vodom i kuhajte.

Zatim ga stavljamo pod presu tako da sva višak tekućine izađe van.

Za punjenje trebate pripremiti češnjak, peršin, papriku i celer, koji su sitno sjeckani i pažljivo odmjereni.

Ako se razmatra opcija sa nadjevom, tada patlidžanima napunimo pripremljenim nadjevom, ako ne, svaki sloj prebacimo pripremljenom smjesom.

Zatim stavite patlidžane u sterilne staklenke, ulijte ocat i zapecite.

Staklenke s patlidžanima najbolje je staviti u podrum prije zime ili na dno hladnjaka.

Nevjerojatna poslastica je spremna za bilo koji odmor!