Prženi patlidžan s češnjakom za zimu

Ako mislite da ste već pripremili sve vrste grickalica i salata od patlidžana, onda to nije tako. Pripremite pržene patlidžane s češnjakom za zimu, ja sam vam pripremila recept s fotografijom posebno za vas. Ovo je jednostavan način pripreme povrća. Za kuhanje trebat će vam limun, mladi patlidžan i biljno ulje.

Usput, prženi patlidžani mogu se zamrznuti za zimu, pogledajte kako to učiniti. ovdje.

Vrijeme pripreme: 20 minuta.
Vrijeme kuhanja: 2 sata.



Sastojci:
- limun 0,5 kom.,
- patlidžan 800 g,
- češnjak 4 zlice,
- suhe grančice timijana ili peršina,
- sol 1 žlica. l.,
- prstohvat šećera,
- trešnjev list 2-3 kom. (Po izboru).



Prvo isperite sve patlidžane i odrežite repove. Za ovu užinu preporučujem uzimanje patlidžana, koji u sebi nemaju sjemenki. Odaberite mladi patlidžan ili postoje posebne vrste patlidžana bez sjemenki. Usput, kad kupujete patlidžane na tržištu, dodirnite voće rukama. Ako je patlidžan mekan, tada u njemu nema sjemenki..
Patlidžan narežite na krugove debljine do 2 cm i prebacite u zdjelu. Patlidžan pospite solju i prstohvatom šećera i stavite na stranu 2 minute po strani.



Za zadanu količinu patlidžana u receptu, bit će dovoljno pola limuna. Ovdje će biti važno prilikom punjenja patlidžana i limuna u staklenke ne pretjerivati ​​s ovim potonjim. Ako stavite puno limuna, vaš prženi patlidžan će imati gorki okus za zimu..
Oštrim nožem narežite limun na tanke polumjesece.



Ovim patlidžanima dodaje se suhi majčina dušica (svježa) ili peršin, za dodatni okus. Luk češnjaka nasjeckajte na tanke kriške. Listovi trešnje također se koriste za aromu.



Ocijedite svu tekućinu iz patlidžana i obrišite salvetama. Pržite šalice patlidžana u biljnom ulju s obje strane.



U male prethodno sterilizirane staklenke (do 500 ml) na dno stavite list trešnje, nekoliko češnjaka češnjaka i peršin.



Sad napunite staklenke pečenim patlidžanima naizmjenično s limunom i peršinom.



Biljno ulje prethodno kalcinirajte i ohladite. Prelijte maslacem po staklenkama patlidžana.



Stavite staklenke u posudu s visokom toplinom i pošaljite na sterilizaciju 1,5 sat.



Zatim valjajte poklopce i patlidžan omotajte pokrivačem.



Spremite takve aromatične pržene patlidžane s češnjakom u limunovo ulje u smočnici.



Srdačan pozdrav, Elby.



Usput pogledajte kako možete kuhati patlidžan s majonezom za zimu.