Konzervirani prženi patlidžan za zimu kod kuće ili kako sačuvati ukusnu salatu od patlidžana s povrćem.

Predlažem da napravite konzervirani prženi patlidžan s povrćem - domaći recept za ukusnu zalogaj od patlidžana. Recept je vrlo jednostavan i vrlo ukusan. Njegova obitelj ga voli čak i više nego patlidžane s češnjakom..

Sastojci: patlidžan, korijen pastrnjaka, peršinov korijen, luk, mrkva, biljno ulje, celer, sol

Kako sačuvati pržene patlidžane za zimu.

Za kuhanje uzmite oko kilogram mladih, koji nisu imali vremena nakupljati solanin ispod kože, voće.

Izrežite ih na pola prstena, trakice ili kocke debljine do dva centimetra i stavite u salamuru napravljenu od žlice soli i litre vode. Namočite buduću ukusnu grickalicu 10-20 minuta.

Izvadite komade iz tekućine i stavite ih između dviju kuhinjskih dasaka. Pritisnite vrh s nečim teškim, tako da se „plavi“ potpuno riješe tekućine.

Sada patlidžane prekrijte biljnim uljem.

U međuvremenu se prže, izrezuju na kolutiće par luka srednje veličine, nasjeckaju jedan ili dva korijena celera ili peršina, ne baš velike mrkve, možete, ako želite, poslužiti i pastrnjak. Važno ih je zasebno izrezati, jer ćete ih tada trebati pržiti u vrućem suncokretovom ulju, bez miješanja jedni s drugima kako bi svako povrće zadržalo svoj okus.

Nakon što se bilje i povrće prže, ulje izlijte u zasebnu zdjelu..

Odmah počnite položiti patlidžan i povrće pržiti u slojevima u steriliziranu staklenku.

Solite i popaprite svaki sloj po ukusu..

Napunite sve sastojke preostalim uljem od prženja i stavite posudu za užinu da se sterilizira. Ako je limenka pola litre, tada treba ostati u kipućoj vodi najmanje 35 minuta. Za staklenku od litre trebat će više vremena - do 45 minuta. Zatim zatvorite staklenke vijcima ili poklopcima za valjanje i okrenite naopako dok se ne ohlade..

Konzervirani prženi patlidžani za zimu - ukusan i zdrav obrok napravljen od povrća vitkosti i dugovječnosti, zimi će vas oduševiti veličanstvenom aromom i ne manje predivnim ukusom.