Prženi patlidžani s češnjakom u hladnoj marinadi za zimu

Tijekom razdoblja konzerviranja mnoge domaćice vole zalihati patlidžanima za zimu, što i ne čudi. Prednosti takvih praznina su značajne. I postoji mnogo opcija za kuhanje plavih (drugi naziv za ovo povrće). Dodaju se u zimske salate, fermentirane, slane, pržene, kisele.

Sastojci: patlidžan, voda, karanfil, Lovorov list, šećer, sol, ocat, crne paprike
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

A mi ćemo vam reći kako kuhati ukusni prženi patlidžan s češnjakom u hladnoj marinadi. Svi moji poznanici se slažu sa mnom da je ovo najbolja opcija za pripremu. Fotografije napravljene korak po korak tijekom pripreme nadopunit će recept.

Za dvije sterilizirane staklenke od pola litre uzimamo: 2 velika patlidžana, 2 žlice. l. šećer, 1,5 tbsp. l. sol, 3 lišća lavrushke, 8-10 kom. crne paprike, 3 pupoljka klinčića, 60 grama 9% octa i 2 šalice vode.

Kako sačuvati prženi patlidžan s češnjakom za zimu

Prvo napravimo hladnu marinadu. Kombiniramo vodu i sve gore navedene začine, osim octa. Prokuhajte 1 minutu. U prokuhanu slanu otopinu dodajte ocat i nakon ponovnog ključanja brzo isključite. Ostavite da se marinada ohladi.

Zatim oprati pripremljene patlidžane i izrezati na krugove, debljine oko 5 milimetara.

Oguljeni češnjak narežite na ploške.

U tavi zagrijte ulje i pržite nasjeckano povrće. Koristimo suncokretovo ulje. Ohlađene komade ohladite.

Ohlađenu plavu i češnjak labavo (inače će izgubiti oblik) stavljamo u staklenke.

Napunite hladnom marinadom, u potpunosti prekrivajući povrće.

Nakon toga ostaje samo zatvoriti staklenke najlonskim poklopcima.

Nakon tri sata, možete kušati našu pripremljenu instant užinu. Ali, ako pričekate 2 dana, tada će okus prženih patlidžana postati svjetliji i intenzivniji..

Za dugotrajno čuvanje takve kisele grickalice od patlidžana koristimo hladnjak.

Želite li da vaša obitelj i gosti cijene vaše kulinarske talente? Dovoljno je kuhati prženi patlidžan s češnjakom u hladnoj marinadi.