Patlidžani u medenoj marinadi

Sam patlidžan je vrlo neobičan sastojak za kuhanje, a u kiselom obliku je delikatan i ukusan međuobrok. S obzirom da se mali dio octa koristi u pripremi marinade, njegova upotreba nije ograničena na djecu i osobe sa želučanim bolestima.

Za osnovni izračun polazit ćemo od raspoloživosti:

- tri patlidžana
- tri mrkve
- tri luka
- 5-6 češnjaka češnjaka
- kopar

Za marinadu su vam potrebni:

- šest rajčica
- dvije žlice octa (jabučnog jabuka)
- jedna žlica meda
- sol, papar, biljno ulje
Način kuhanja

Patlidžan ispečemo i narežemo na kolutiće. Stavite ih u zdjelu i dodajte malo biljnog ulja, promiješajte.

Stavimo u pećnicu na lim za pečenje (180 stupnjeva) na 15-20 minuta, tj. Trebaju biti samo mekane, a ne pržiti pržene kore (po ukusu).

Stavite u staklenke sljedećim redoslijedom: mrkvu, luk, patlidžane, bilje sa češnjakom, i ponovite ponovo (višeslojno).

Rajčice naribajte na rerni i dodajte med, ocat i sol i dovedite do vrenja, sipajte u staklenke.

Zaveži poklopce i gotovi ste.