Patlidžan s češnjakom za zimu. Najbolje prazne opcije

Patlidžan s češnjakom za zimu svidjet će se svim ljubiteljima začinjenih zalogaja. Imaju istančan okus, pa ih morate probati.!

Prženi patlidžani s češnjakom za zimu

Nasjeckajte 4 kg plavih rezanci, na vrhu prelijte 400 g soli, ostavite da se ukuha 4 sata. Masu dobro iscijedite, pržite u ulju. Postupno dodajte nove komade dok ne poprime zlatno smeđu boju. Izrežite 1-5 kg ​​luka na kolutiće. U brusilici za meso ubacite 300 g češnjaka i 100 g češnjaka. U ovu masu dodajte gomilu sjeckanog peršina i kopra. Snažno napunite snack u staklenke, zatvorite poklopce, sterilizirajte. Prženi patlidžan za zimu spreman!

Patlidžan s paprom i češnjakom za zimu

Kroz stroj za mljevenje mesa procijedite nekoliko mahuna ljute paprike i dva kilograma slatke paprike. Pomiješajte pripremljene sastojke u tavi, posolite, pustite da prokuha. 6 kg plavih mrvica na komadiće, kuhajte dvadeset minuta. Rasporedite u oprane posude, napunite začinom, zapečatite.

Slani patlidžan s češnjakom za zimu.
Izrežite 5 kg plodova patlidžana na 6 dijelova, kuhajte ih četvrt sata u salamuri. Slanica se priprema od 5 litara vode, čaše soli. Oguliti 200 grama češnjaka, samljeti u mljevenju za meso uz dodatak 8 slatkih paprika i 5 gorkih paprika. Dodajte 500 ml ulja i luk. Kuhane patlidžane umočite u začin, stavite u pripremljene staklenke. Postavite na sterilizaciju.

Napravite i kiseli patlidžan s češnjakom.
Patlidžan s češnjakom za zimske recepte.
Salata od patlidžana.
Trebat će vam:
- suncokretovo ulje - 115 ml
- plava - 1 kg
- češanj češnjaka - 4 kom.
- grožđani ocat - 155 ml
- ljuti paprikaš
- litre vode
Kako kuhati:
Preporučljivo je odabrati plave, mlade, ne baš gorke, s malom količinom sjemenki. Operite ih, odrežite stabljike, nasjeckajte ih na uredne, ne baš velike kocke. Stavite kockice u zdjelu, prekrijte s par žlica soli, na vrhu prelijte vodom. Gorčina će nestati, a voda će se upiti u plodove i neće im dopustiti da upijaju veliku količinu ulja. Potrebno je oko nekoliko sati da se patlidžani drže u vodi. U zasebnoj tavi prokuhajte sol i vodu, ulijte octenu kiselinu, dovedite do vrenja. Čim voda proključa, stavite plodove u tavu s dodatkom kalcinirane masti. Pržite tri minute, dodajte nasjeckane ljute paprike i češnjak. Rasporedite u parnim spremnicima, vijak.

Kako vam se sviđa salate za zimu s češnjakom?
Patlidžan s rajčicom i češnjakom za zimu.
Pripremiti:
- rajčica, plodovi patlidžana - 15 kom..
- crvena ljuta paprika - par mahuna
- repa luk - 15 komada.
- hrpa peršina
- glava češnjaka
- šećer
- sol
- biljno ulje - jedna i pol čaša
- esencija octa - jedna i pol žlica
Koraci pripreme:
Plave operite, prerežite na pola po dužini, stavite u zdjelu, lagano pospite solju. Ostavite da odstoji sat vremena kako bi se izlio gorki sok. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena. Rajčicu narežite na polovice ili 4 komada. Stavite plave s lukom i rajčicom u veliku zdjelu, dodajte mu biljno ulje, promiješajte i prebacite na vatru. Nakon početka postupka vrenja ostavite biljnu masu, ostavite četrdeset minuta, promiješajte lopaticom. Nakon vrenja dodajte nasjeckani peršin, naribani češnjak, nasjeckanu ljutu papriku. Posolite, dodajte granulirani šećer, promiješajte i pirjajte 15 minuta. Na samom kraju ulijte esenciju octa, ponovo promiješajte. Raširite masu, zavijte metalnim poklopcima.

Obavezno se pripremite patlidžan u umaku od meda i soje.

Patlidžan s mrkvom i češnjakom za zimu.
Potrebni proizvodi:
- luk "repa", slatka paprika - 1 kg svaki
- plodovi patlidžana - 2 kg
- glava češnjaka
- mrkva
- rajčica
- korijander
- biljno ulje
- octena kiselina
- peršin
Kako kuhati:
Plave operite od oguliti, nasjeckati na srednje kocke. Solite, ostavite da stoji kako bi se iscijedio sok. Istisnite, pržite. Na krupnoj rerni naribajte mrkvu, nasjeckajte rajčicu na kockice. Spremite povrće. Kombinirajte pripremljeno povrće s lukom, peršinom i cilantrom. Smjesu promiješajte, stavite u lonac za pirjanje, stavite na štednjak, prokuhajte, ubacite češnjak i dodajte kiselinu. Pripremite spremnike, širite radni komad u njima, sterilizirajte deset minuta, zapečatite.

Recept s umakom od rajčice.
Potrebni proizvodi:
- čaša šećera
- patlidžan - 3 kg
- slatka paprika (višebojna) - samo 2 kg
- zrela rajčica - 3 kg
- suncokretovo ulje - jedna čaša
- velika mrkva - 6 komada
- 4 glavice češnjaka
- sol
- ocat - čaša
Koraci pripreme:
Isperite sve povrće, stavite u zasebne zdjele. Ogulite mrkvu. Odrežite repove od patlidžana. Paprike ogulite, izvadite sjemenke, odrežite stabljike. Izvadite ljuske s glava češnjaka. Rajčice nasjeckajte u pećnici. Trebat će vam nekoliko minuta da napravite pire. Mrkvu naribajte na rerni, kombinirajte s rajčicom. Isključite štednjak. Plave nasjeckajte na dijelove. Nakon što rajčice počnu kuhati, isključite svjetlo, na vrh stavite krugove patlidžana. Kombinirajte s zdrobljenim češnjakom. Ostavite da krčka 40 minuta. Pripremite staklenke s otopinom sode. Stavite grickalicu u njih i razvaljajte.