Patlidžan za zimu s rajčicom

Danas vam predstavljamo vrlo ukusnu i zdravu pripremu za zimu, naime patlidžane za zimu s rajčicama. Sam patlidžan je bogat raznim vitaminima, elementima u tragovima i vlaknima, što pomaže čišćenju tijela, uklanjanju suvišne vode iz njega i potiče gubitak kilograma..

Ako ste na dijeti, patlidžani su dobar izbor jer imaju malo kalorija, a mogu se kuhati na različite načine - pecite, pirjajte, soli, pržite, marinirajte. Postoji ogroman broj jela od patlidžana jer njihov ukus odgovara cijelom povrću..

Dakle, patlidžan za zimu s receptima rajčice.

Recept br. 1 - potrebni sastojci:

dva kilograma patlidžana;

dva kilograma rajčice;

jedan kilogram češnjaka;

pola litre biljnog ulja;

jedno pakiranje lovorovog lišća;

mljeveni crni papar;

ocat.

Patlidžane operite tekućom vodom, a zatim ih stavite u zdjelu, dodajte sol, prekrijte vodom i kuhajte 15 minuta. Nakon što su patlidžani kuhani, izvadite ih iz vode i ohladite..

Zatim, bez uklanjanja kore, patlidžane narežite na kolutiće, pospite ih mljevenim crnim paprom i pržite u tavi.

Rajčice dobro operite i narežite na kolutiće, oljuštite češnjak i prođite kroz mlin za meso ili pomoću noža narežite na male trakice na isti način kao tijekom kuhanja adjika s češnjakom za zimu.

Za oznaku je najbolje uzeti litre limenke, koje prethodno trebate oprati sodom vodom u vrućoj vodi. Zatim patlidžan, češnjak i rajčicu položite čvrsto u slojeve u staklenke, dodajte lovorov list, papar po ukusu i pola žličice octa u svaku staklenku. Staklenke prekrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju četrdeset minuta. Zatim razvaljajte staklenke, zamotajte u toplinu i ostavite da se tako ohlade. Kuhane patlidžane s rajčicom treba čuvati na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Recept br. 2 - potrebni sastojci:

četiri kilograma patlidžana;

tri kilograma rajčice;

deset komada paprike;

tri komada gorke crvene paprike;

šest glava češnjaka;

jedna čaša šećera;

sol;

dvjesto grama biljnog ulja;

ocat.

Patlidžane temeljito operite, narežite na kolutiće, posolite solju, stavite u lončić ili posudu i ohladite 30-35 minuta. Operite rajčicu i ljutu papriku te zajedno s oguljenim češnjakom prođite kroz mlin za meso ili usitnite mikserom. Paprike operite, uklonite jezgru i sjemenke, a zatim ih narežite na male kriške, kao u kuhanju domaće lečo. Temeljito promiješajte nasjeckano povrće i dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.

Zatim pomiješajte patlidžane i sjeckano povrće dobro u tavi i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Dok patlidžani s rajčicom kipe, pripremite staklenke, operite ih i raširite preko pare, baš kao za valjanje džem od bundeve. Gotove patlidžane složite s rajčicama u staklenke i razvaljajte.

Kao što vidite, naši recepti su vrlo jednostavni, a jesti gotove patlidžane za zimu s rajčicama ukusno je i zdravo.