Lecho kod kuće

Ljetni period berbe razne vegetacije za zimu bliži se kraju. Voće, povrće, bobice itd. Konzerviraju se za zimsku konzumaciju. A svaka obitelj ima svoje „skladište“, u kojem se staklenke sa svim vrstama marinada, kiselih krastavaca, konzervi skrivaju do hladnog vremena… Kamo bez njih ?! Ali iz nekog razloga, takav proizvod kao što je lecho je rijedak. Možda mnogi jednostavno nisu probali to i ne shvaćaju koliko je to ukusno. Ili smatraju da je lecho vrlo težak za pripremu i ne obavezuju ga se kuhati. Ispravimo ovu situaciju i naučimo kuhati domaća paprika i lečo od rajčice.

Sastojci za recept "Lecho od zvonaste paprike i rajčica ":

1. 1 kg zvonaste paprike;
2. 1 kg zrele rajčice;
3. 3 luka;
4. mljeveni papar;
5. 50 ml biljnog ulja;
6. 2 žlice esencija octa 70%;
7. 4-5 žlica voda;
8. 1 žlica granulirani šećer;
9. 1 žlica sol.

Lecho za zimu započinje s kuhanjem povrća. Bugarski papar se ispere, kapa se odreže, sjeme se ukloni. Nakon toga, papar se izrezuje na udobne uske trakice i prebacuje u lončić. U njega se dodaje 2 žlice. biljnog ulja i prži se 5 minuta na umjerenoj vatri.

Luk oguliti i nasjeckati. Zatim se luk prži u ulju.

Rajčice se operu i narezaju na male kriške.

Povrće se miješa u velikoj tavi. Zajedno sa solju, granuliranim šećerom i mljevenom paprom. Doda se voda i sve se to stavi da se peče sa zatvorenim poklopcem 15 minuta. Zatim se doda esencija octa i pomiješa se lecho.

Pripremljene staklenke se napune biljnom masom, prekriju metalnim poklopcima i stave na sterilizaciju 25-45 minuta (ovisno o volumenu). Nakon sterilizacije staklenke se mogu razvaljati i zamotati dok se ohlade pokrivačem. uskladišten Recept "paprika lecho" na hladnom mjestu.

Recept za lečo od rajčice a slatka paprika može se kuhati na poseban način, promijeniti sadržaj jednog ili drugog sastojka. A onda će se vaš zimski zalogaj pretvoriti u originalno jelo koje ima svoje individualne karakteristike i note okusa..