Lecho s pastu od rajčice

Lecho - divan umak sa slatkom paprikom, međutim, u našem hiper-dinamičnom životu nema uvijek dovoljno vremena za njegovu pripremu. Glavni dio ionako skupog vremena zauzima pripremanje soka od rajčice od rajčice, a ako uzmete u obzir da ga morate dvaput iscijediti: rajčice, a potom i kolač (da ne bi izgubila i kap soka), dobivate dvostruki rad. Lecho recept s pastu od rajčice za mene je postao pravi spas, jer se vrijeme kuhanja smanjilo za pet puta.

Lecho s receptom paste od rajčice:

• bugarski papar - 2 kg-
• Mrkva - 800 g-
• Luk - 800 g-
• kamena sol - 100 g (ako je „ekstra“, tada treba uzeti 2/3 volumena)-
• biljno ulje - 300 g-
• Češnjak - 3 srednja češnjaka)-
• Stolni ocat - 2 žlice.-
• Pastu od rajčice - 1 kg (uzmem gustu domaću pastu)-
• Voda - 2 litre.

Način kuhanja:

 
1. Pripremite sok od rajčice: razrijedite pastu od rajčice vodom, prokuhajte, dodajte sol i šećer;

2. Mrkvu ogulite, operite, protrljajte na srednjoj rerni i dodajte ključalom soku od rajčice (nakon soli i šećera), kuhajte 10 minuta;

3. Izrežite luk na pola prstena i pošaljite ga iza mrkve;

4. Operite papar, izvadite sjemenke, narežite na trakice, dodajte luk i mrkvu - nakon vrenja kuhajte 20 minuta;

5. Nakon tog vremena dodajte biljno ulje, ocat i češnjak naribani na sitnoj rerni - kuhajte dok ne omekša;

6. Gotovo lecho s pastu od rajčice sipati u staklenke i zatvoriti.

Savjetujem vam i kuhanje „ Lecho na novi način. Recept sa fotografijom", Osnova njegove pripreme je i sok od rajčice.