Lecho za zimu od papra

Lecho za zimu od papra (bez dodatka octa)

Za očuvanje bell paprika lecho bez dodavanja octa, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg paprike;
• 2 litre soka od rajčice ili 3 kg rajčice;
• 2 mrkve (velike);
• 10 komada. pupoljci klinčića;
• 2 mahune ljute paprike;
• 300 g oguljenog češnjaka;
• 10 komada. grašak od svećeg začina;
• 3 žlice granulirani šećer;
• 2 žlice sitna sol.

Pripremiti Recept "Lecho za zimu od papra" kožicu je potrebno ukloniti rajčicom, prethodno blanširati, i protrljati kroz fil za kolač (sitno sito) ili nasjeckati u blenderu. Papriku narežemo na dugačke trake. Mrkva se nariba.

Sve pripremljeno povrće se miješa. Dodaje im se sol (njezina količina može se mijenjati po ukusu), granulirani šećer i drugi začini. Sirova lecho priprema se kuhati 5-10 minuta od trenutka ključanja.

Kuhani lecho se stavlja u staklenke (sterilizirane), prekrivaju poklopcima tretiranim parom i pasteriziraju se 10-20 minuta (ovisno o volumenu staklenki). Nakon što se lecho čvrsto razvalja i skladišti.

Koja je rajčica najprikladnija Priprema "Lecho za zimu od papra"? Za izlijevanje rajčice, bolje je koristiti prezrelo, blago napučeno voće, mesnato, ali ne početi propadati. Preporučljivo je uzimati crvene sorte, a ne ružičaste ili žute.

Dobro je pohraniti lecho u smočnicu na umjerenoj temperaturi stana (kuće). Može se ostaviti i u podrumu za zimu. Ali bilo koje mjesto za čuvanje zimskih konzervi iz voća i povrća treba biti hladno (pa čak i cool), suho, dovoljno prozračeno.

Lecho se može koristiti ne samo za predviđenu svrhu kao međuobrok. Ali i za pripremu raznih jela. Na primjer, možete učiniti "Umak od mesa. Recept za konzerviranje"Ili začinjeno punjenje ribom.