Beč paprika lecho

Recept "Beli papar lecho" priprema se vrlo jednostavno, kao i drugi papar lecho recepti. Stoga, ne smijete proći ispred njega. Zimi će biti tako ukusno! Uz to, ovo je lecho bez octa..
Sastojci za jelo:

• 2 kg crvene paprike;
• 3 kg rajčice ili 2 litre soka od rajčice;
• 2 mrkve;
• 2 žlice sol;
• 3 žlice Sahara;
• 10 graška paprike;
• 10 klinčića.

Paprika za lecho bez octa uzima se uglavnom crvena - od zelena paprika lecho trebat će samo čuvati u hladnjaku.

Uzimajući za bazu upravo takav omjer sastojaka, kao rezultat dobili ste laganu, umjereno slatku, na neki način čak i dijetalnu lecho s proizvodom od 4 litre. Za inačicu začina, u recept dodajte ljute paprike i zdrobljeni češnjak. Konzistencija jela ovisi o sorti rajčice i njihovoj sočnosti. Mesnati će ju debeli tankozidni - tekući. Promjenom količine rajčice možete prilagoditi gustoću lecho.

Paprika se oguli (od sjemenki i repova) i izreže na trakice bilo koje veličine. Korijenje povrća mrkve utrljajte na rernu (ali mrkvu u ovaj recept uopće ne možete staviti). Kožici se uklanjaju rajčice (nakon ljuštenja), te se režu na male kriške. Nakon što su rajčice presavijene u zdjelu i gotovo do vrenja - tada ih treba protrljati na sito kako bi se uklonile sjemenke.

U dobiveni sok od rajčice dodaje se sol (po litri 1 žlica) i šećer (2 litre 3 žlice), začini. I miješano povrće se prelije sa svim tim i stavi na vatru. Tijekom kuhanja, lecho je potrebno povremeno miješati. Nakon ključanja jelo se kuha 10 minuta - ali morate paziti da se paprika ne prekuha (inače će se raspasti i upropastiti posudu).

kuhana Bugarski lecho za zimu postavlja se u staklenke i, prekrivene poklopcima, šalje na pasterizaciju 10-20 minuta. Nakon što se limenke zapečate i ostave da se ohlade naopako. Da bi se izbjegla pasterizacija, lecho se mora sipati kipuće u sterilizirane staklenke i odmah zatvoriti. Ali tada se čuva na hladnom pri temperaturi ne većoj od 230 ° C.

U lecho možete staviti više šećera. Tada će ispasti "Beč paprika lecho" (slatko), i dodavanje luka u njega se ne preporučuje. Ovo je potpuno drugačiji recept..