Lecho za zimu

Lecho se smatra tradicionalnim jelom, koje se obično priprema za zimu iz paprike. Ova salata je nevjerojatno ukusna. Stoga, kako biste odlijepili staklenku lecho po hladnom vremenu, ona se mora pripremiti čak i tijekom razdoblja zrenja slatke paprike. povrh toga recept "Lecho za zimu" može se koristiti kao prilog, kao prilog i kao samostalno jelo. U potonjem slučaju dodaje se kobasica ili kobasice, narezane na tanke kriške ili tučeno jaje, nakon čega slijedi pečenje u pećnici.

Lecho za zimu od papra "Crvena lisica"

Sastojci za salatu:

• 6 kg smeđe i crvene rajčice (uzmite jednako);
• 3 kg bugarske paprike;
• 1 kg luka;
• 1 kg mrkve;
• 1 šalica šećera;
• 100 ml biljnog ulja;
• mljeveni crni papar;
• ocat 9%.

Oguljene i oprane paprike narežite na duge trake. Pripremljeni luk izrezati na pola prstena. Mrkva se nariba na srednjoj rerni. Povrće se pomiješa, doda se sol i šećer. Sve se miješa. Rajčice se režu na male kriške i prosiruju u mlincu za meso. Nakon pire od rajčice, dodaje se povrće, mljeveni papar i ocat (po ukusu). Povrće u rajčici kuha se 30-40 minuta. Vruća lecho se položi u sterilizirane staklenke od pola litre, prekriju poklopcima i stave na sterilizaciju na 15 minuta. Zatim se limenke razvaljaju i stave naopako da se ohlade. Nakon kako patlidžan lecho i bilo koji drugi lecho, stavite hladiti na pohranu.

Neke inventivne domaćice u početku pripreme za zimski lecho (kuhanje) riža kuhana dok joj se ne doda pola kuhane. Ali ipak, glavna masa trebala bi biti salata od povrća. Rajčice u jelu mogu se zamijeniti pastu od rajčice. Lecho s pastu od rajčice uči deblji i bogatiji.