Lecho s lukom za zimu. Recept sa fotografijom

Lecho s lukom. Sastojci:
3 kg zvonastog bibera-
1 kg rajčice (ili 1 litra soka od rajčice)-
0,5 kg luka-
grančica bosiljka-
2 žlice sol-
0,5 tbsp. Sahara-
0,5 tbsp. suncokretovo ulje-
0,5 tbsp. stolni ocat.

Mnogi ljudi kuhaju obični lecho na bazi belog papra i soka od rajčice, a moja obitelj to jako voli kad kuham s lukom. Ispada vrlo ukusno i aromatično. Staklenke steriliziramo kao i obično. Uzmemo jednu litru soka od rajčice ili protrljamo 1 kg crvene rajčice kroz mlin za meso. Papriku narežite na srednje trakice (možete i veće) i sitno sjeckani luk.

Prvo u veliku posudu stavimo papar, pa luk, na vrh ulijemo sok od rajčice, stavimo sol, šećer, suncokretovo ulje.

Možete dodati sitno sjeckani bosiljak. Cijelo vrijeme miješajte, nakon što prokuha, kuhajte 15-20 minuta, ovisno o tome koliko ste krupno nasjeckali papriku. Kad su papar i luk prokuhali, dodajte na kraju ocat, ponovo ga prokuhajte i brzo zatvorite.

Svidjet će vam se okus kuhane paprike s kiselim lukom i više nećete htjeti jesti lecho bez luka.

Recept ljubaznošću Elen_D