Beli papar lecho za zimu

Lecho - Ovo je možda najpoznatije jelo u mađarskoj kuhinji. Iako je ova kuhinja poznata po drugim jednako ukusnim jelima, jer se razlikuje prije svega maštom stvaraoca i upotrebom različitih umaka, začina i začina. Mađarske domaćice također vole kuhati sve vrste jela od povrća kako bi ih mogle poslužiti i kao glavno jelo i kao međuobrok..

Stoga volim kuhati takav prah kod kuće, tako da ga kasnije zimi mogu koristiti kako treba: dodavat ću ga gulašima, ili ribi koja se kuha u umaku od povrća. A također je takvo predjelo vrlo aromatično, umjereno začinjeno i začinjeno. Lako mogu otvoriti staklenku svog omiljenog čuvanja, pa čak i najjednostavnija večera pretvorit će se u svečanu..

Kuhati lecho od zvonaste paprike za zimu prema klasičnom receptu općenito je elementarno! Čak i ako tek započnete svladavanje kulinarskih nauka, takav ćete ukus napraviti za cijelu obitelj, jer za to trebate u trgovini odabrati samo dobru jaku papriku (možete uzeti sortu poput "Belozerka" i luk, a povrće pripremite kod kuće: operite i narežite na kriške te kuhajte u umaku na bazi soka od rajčice, začina, ulja i octa. Tehnologija ne podrazumijeva sterilizaciju radnog komada, stoga, čim povrće prebaci u banke, trebat će ih odmah zatvoriti.
Iz navedenog recepta proizlazi 7 limenki kapaciteta 500 ml.



Sastojci:
- bijeli papar ili bugarski papar - 25 kom.,
- sok od rajčice - 1,5 l,
- luk-repa - 500 g,
- stolni ocat (9%) - 0,5 tbsp.,
- voće papra (crno) - 6 komada.,
- biljno ulje (deodorizirano) - 0,5 tbsp.,
- sušeni lovorov list - 2 kom.,
- bijeli kristalni šećer - 0,5 tbsp.,
- stolna sol, mljevenje "Ekstra" - 1 žlica.



Oprane paprike obrišemo suho, a zatim ih prepolovimo na pola, tako da ih je zgodno oguliti. Zatim plodove narežemo na velike trake.



Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke polukruse.



U veću tavu sipajte sok od rajčice (rajčicu možete uviti u mlincu za meso), dodajte sol i bijeli šećer, zatim dodajte ulje, dodajte stolni ocat, kao i začine.



Sada stavite papar u zdjelu, povremeno miješajući, kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.



Važno je da je paprika meka, ali da se koža ne ljušti..



Vruću lečicu stavljamo u suhe obrađene staklenke, zavijamo ih poklopcima i pokrivamo pokrivačem da se zagrije.



Nakon jednog dana staklenke prenosimo na dugotrajno čuvanje.
Uživajte u jelu!

Jesi li probao bundeva lecho?