Rajčica lecho

Danas vam želim ponuditi svoju varijantu kuhanja omiljenog lechoa za cijelu obitelj - lecho od paprike, rajčice i luka s biljnim uljem za zimu, recept s fotografijom detaljno je opisan u nastavku. U našoj obitelji svi vole lecho, pa ga kuham u velikim količinama i prilično raznoliko. Po mom mišljenju, najukusnija opcija sadrži paprike, luk i mrkvu. Osnova je rajčica s dodatkom paste od rajčice, definitivno dodajem maslac i šećer - rezultat je jednostavno nevjerojatan.

Lecho izvrsno kao dodatak krumpiru, riži ili tjestenini. Ja također volim dodati lecho juhama i borschta - jela se ispostave da su vrlo aromatična i vrlo ukusna, kao ljeti.



Sastojci:

- rajčica - 400 gr.-
- bugarski papar - 4-5 komada.-
- mrkva i luk - 1 kom..-
- češnjak - 2 češnja-
- biljno ulje - 50 ml.-
- pasta od rajčice - 1,5 tbsp.-
- šećer - 1 žlica.-
- sol - 1/2 žlice.-
- lovorov list - 1 komad.-
- ocat 9% - 2 žlice.



Rajčice operite i osušite, uklonite mjesto na kojem raste stabljika. Nakon što se rajčice nasumično nasjeckaju, nasjeckajte u zdjelu blendera dok ne postane glatka.



Ulijte rajčicu u zdjelu, odmah dodajte dio biljnog ulja.



Povrće ogulite, operite i osušite. Mrkvu narežite na kockice, papriku i luk na trakice.



Prebacite povrće u smjesu rajčice, dodajte sol i šećer. Ubacite lovorov list, dodajte tjesteninu.



Kuhajte lecho 40-50 minuta na srednje jakoj vatri. Na samom kraju ulijte dio octa, dodajte češnjak koji je preskočen na štampi, promiješajte i kuhajte par minuta.



Spakirati se
lecho u sterilne staklenke, odmah razvaljati, staviti naopako i ohladiti ispod pokrivača. Nakon jednog dana, lecho prenesite u podrum ili ormar.




Dobar apetit i ukusne pripreme za zimu!