Tikvice lecho s rajčicom za zimu

Kao što pokazuje praksa, po želji možete kuhati lecho iz mnogo povrća. U posljednje dvije godine moja obitelj me često molila da skuham lečo od tikvica s limunom. Zimi ovaj pripravak iznenađuje, veseli i ispunjava radošću. Skup proizvoda za takav lecho može se kupiti u sezoni i na tržištu i u supermarketu. Uvijek mi je prikladno otići na tržnicu, jer je to 10 minuta hoda od moje kuće. Ujutro, svi farmeri donose sojino povrće, a ja mogu odabrati ono što mi treba. Ne zaboravljajući, na kraju, i na limun. Služi i kao sredstvo za aromatiziranje i zamjenjuje ocat koji ja ne koristim. Budući da moj suprug i dalje jako voli lecho, pokušavam dvaput diverzificirati ovo jelo. Za supruga je moja svekrva uvijek kuhala lecho po starom, uobičajenom receptu. Htio sam ga iznenaditi, pa je za njega bilo otkriće da se od tikvica može napraviti lecho. Moja svekrva se također iznenadila kako kuham. Ali nakon što je probala tikvice i paprike tikvice od rajčice i mrkve i mrkve i luk za zimu, recept s limunom, shvatila je da nije uzalud da se njen sin oženio sa mnom. Pogledajte i ovog recept s postupnim kuhanjem i fotografijom lecho od tikvica za zimu.



Potrebni proizvodi:

- 500 grama mladih, malih tikvica-
- 200 grama luka-
- 400 grama rajčice-
- 300 grama slatke paprike-
- 2-3 češnja češnjaka-
- 150 grama suncokretovog ulja-
- 20 grama soli-
- 10 grama granuliranog šećera-
- pola limuna.



Od rajčice (s dodatkom luka) izrađujem voćne napitke: čistim opranim rajčicama, lukom kroz brusilicu ili sokovnikom.



Iscijedim ih sok od limuna.



U umak od rajčice ulijte sol, granulirani šećer.



Ulijem i suncokretovo ulje. Ispada vrlo ukusno i tako lecho s tikvicama i paprom za zimu.



Krumpir češnjaka umiješam u umak od rajčice radi začinjenosti i ukusa.



Slatku papriku nasjeckanu na dugačke trake, uklonite sjemenke.



Tikvice narežem na kriške, kriške zajedno s koricom, jer je povrće mlado.



Tikvice i zvonaste paprike prelijte umakom od rajčice i pirjajte na laganoj vatri. Lecho se pirja 30-40 minuta dok tikvice i papar ne postanu mekani. Savjetujem vam da ovo pogledate recept s paštetom od rajčice lecho s tikvicama i paprom za zimu.



Gotovu vruću leću prebacim u čiste staklenke.



Zamotam ih poklopcima i stavim da se ohlade ispod pokrivača.
Gotov ohlađeni lecho od tikvica od rajčice i papra, mrkve i luka za zimu, recept sam stavila s limunom u spremište u smočnicu. Zimi će takav ukus pojesti u trenu.
Dobar tek!