Tikvice lecho. Recept s korak po korak fotografijama

Umjesto uobičajenog rajčica i papar lecho Lecho pripremam dugo s dodatkom tikvica, posebno kad žetva tikvica to dopušta. Okus lecho je apsolutno divan, pomalo jestiv i vrlo aromatičan.
Sastojci:
- svježe tikvica - 2 kg
- paprike sa zvončicama - 4 komada
- luk - 4 komada
- svježa rajčica - 1 kg
- svježi češnjak - 1 glava
Za marinadu:
- biljno ulje - 1 čaša
- stolni ocat - pola čaše
- sol - 2 žlice
- granulirani šećer -? naočale
Priprema:
1. Svježe tikvice ogulite od kože i sjemenki, narežite na trakice

 
2. Ogulite luk i papriku, nasjeckajte na trakice.

3. Prebacite rajčicu kroz blender ili mlin za meso. Smjesu stavite u zdjelu s debelim dnom, stavite na laganoj vatri, dovedite do vrenja, dodajte biljno ulje, sol, granulirani šećer.

4. U nasjeckanu rajčicu stavite nasjeckane tikvice, kuhajte 10 minuta, zatim smanjite nasjeckanu papriku i češnjak - kuhajte još 10 minuta - spustite sjeckani luk - kuhajte 10 minuta. Ulijte pravu količinu octa - zatvorite poklopac, kuhajte 5-7 minuta.

 
5. Maknite s vatre, stavite u staklenke vruće.

Zavijte poklopce, zamotajte u deku na dan.