Lecho s kobasicom i jajima. Recept s korak po korak fotografijama

Ovaj Lecho recept s kobasicom i jajimapopularan u našoj obitelji.

Za kuhanje lecho morate uzeti:

• 1 patlidžan oguljen od kože;
• 1 velika zvonasta paprika;
• 1/2 glave svježeg kupusa;
• 5 malih rajčica;
• 3 jaja;
• oko 200 grama kuhane kobasice;
• majoneza, senf za preljev;
• biljno ulje;
• peršin za ukrašavanje;
• začini po ukusu

Lecho s kobasicom i jajima - recept

Patlidžan narežite na ne jako velike trakice, posolite i odvojite nekoliko minuta da se sok od patlidžana pusti i ostavi gorak okus.

Kuhanu kobasicu narežite na trakice i pržite u zlatno obojenom biljnom ulju.

Nakon toga, prženoj kobasici dodajte kupus narezan na trakice i sve pirjajte oko 10 minuta.

Sada možete dodati patlidžan patljevenom kupusu s kobasicom, iscijediti iz njega sav sok i ostaviti na laganoj vatri da se pirja još 5 minuta. 

Zatim u tavu dodajte papriku izrezanu na trakice i nekoliko začina: sol, papar.

Dok se povrće peče u tavi, možete napraviti rajčicu, a da biste ih očistili od kore, prelijte kipućom vodom preko rajčice nekoliko minuta. Nakon ovog postupka, kore se vrlo lako uklanjaju.. 

pročišćena rajčica narežite na trakice, dodajte povrću, tucite u jajima, sve pomiješajte i pirjajte još 2 minute. 

Prije posluživanja, gotove lechose začinite kobasicom i jajima s majonezom, senfom i ukrasite grančicama peršina. dim. Na vrh kopra stavite krastavce, papriku i jednu žlicu šećera i soli. Pripremite se također paprika, paradajz i mrkva lecho. 

Lecho s kobasicom i jajima. foto