Kuhanje slatkog lecha

Slatki lecho ukus je ukusan i vruć i hladan. Bit će izvrstan dodatak raznim jelima od mesa, ribe, žitarica itd..
Recept lecho.
Sastojci:
- zrela rajčica, paprika - 3 kg svaki
- esencija octa - 1 žlica
- granulirani šećer, biljno ulje - jedna čaša svaka
- mljeveni crni papar - žličica
- sol - nekoliko žlica

Priprema:
1. Prebacite rajčice kroz mlin za meso, ulijte u kašu.
2. Dodajte mljevenu papriku, sol, biljno ulje, granulirani šećer.
3. Stavite na jaku vatru, pirjajte pola sata nakon ključanja.
4. Dodajte papriku, narezanu na komadiće, ostavite da prokuha, kuhajte 25 minuta, smanjite vatru, ulijte esenicu octa u kašu, kuhajte još 5 minuta.
pet. Slatka paprika i lečo od rajčice mogu se odmah konzumirati ili se mogu pripremiti za buduću upotrebu izlijevanjem u limenke.

Lecho s lukom i mrkvom.
Sastojci:
- sok od rajčice - 3 litre
- veliki luk, velika mrkva - 600 g svaka
- biljno ulje - 1/3 šalice
- sočne zvonaste paprike - 3 kg
- češnjak - 1 češanj
- sol - nekoliko žlica
- šećer - 1 čaša
- ocat - četiri žlice
Priprema:
1. Ulijte sok od rajčice u posudu s emajlom.
2. Izrežite luk na pola prstena, pržite u biljnom ulju.
3. Mrkvu narežite na trakice, pržite u biljnom ulju.
4. U sok od rajčice dodajte umućeno povrće.
5. Izrežite slatku papriku na velike komade.
6. Dodajte sol, ocat, šećer.
7. Sterilizirajte staklenke, na dno svake stavite češanj češnjaka izrezan na latice.
8. Nakon što prokuha lecho, smanjite toplinu.
9. Stavite povrće u staklenke, ulijte sok od rajčice, zamotajte, zamotajte u deku. Slatka paprika lecho u rajčici s mrkvom spremnom!

Lecho recept na bugarskom.
Sastojci:
- luk -? kg
- biljno ulje
- mrkva -? kg
- zvonasta paprika - 2 kg
- sok od rajčice - 2 litre
- šećer - 2 žlice. žlice
- sol - 1 tsp
Priprema:
1. Izrežite luk na pola prstena, pržite u biljnom ulju, prebacite u duboku tavu.
2. Mrkvu naribajte, nasjeckajte, pržite, dodajte luk.
3. Slatke paprike, ogulite od sjemenki, operite, narežite na trakice, dodajte prženom povrću.
4. Od svježe rajčice pripremite sok od rajčice, preko njega prelijte papar, dodajte šećer i sol, stavite na vatru.
5. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta.
6. Gotovo papar lecho sipati u sterilizirane staklenke.