Slatka paprika i lečo od rajčice. Recept sa fotografijom

 Jesenski par bogat je raznim povrćem i voćem. Vješte domaćice iskorištavaju ovaj trenutak i rezerviraju zimu. Uostalom, otvaranje staklenke s ukusnom salatom bolje je nego izmišljati svake zimske večeri: "Što kuhati?". Lecho salata nasljednik mađarske kuhinje. Klasično lecho jelo priprema se i u drugim zemljama, pa je raznolikost recepta velika. Svaki obožavatelj ove salate ima svoje tajne kuhanja i zahvaljujući tome je poboljšavaju. Ali glavni sastojci su tradicionalno rajčica i paprika..

Lecho se može zasebno poslužiti kao salata, koristi se u umaku, u raznim gravijima, poslužuje uz mesna jela, kao i izvrstan preljev za topla jela.

Glavna tajna predloženog dokazanog recepta je točno poštivanje vremena kuhanja.

Slatka paprika i lečo od rajčice - Sastojci:

 rajčica -7 kg

 slatka paprika - 3kg;

 šećer - 1,5 šalice;

 sol - 2 žlice. žlice;

 ocat

Slatka paprika i lečo od rajčice - recept kuhanje

Rajčice operite, narežite na sokovnik ili isjeckajte u blenderu, kao za pravljenje adjika od rajčice za zimu. Ako nema pogrešnog, čak i ovdje može pomoći obična žitarica. Izrežite jednu rajčicu na dva dijela, a pulpu narežite na srednju rernu, a kožu ostavite na stranu i odbacite. Od 7 kg rajčice dobije se oko 4 litre soka. Izlijemo ga u aluminijsku tavu ili kotlu, stavimo na štednjak.

*

Bele paprike, temeljito operite, prepolovite, uklonite sjemenke i ponovo isperite vodom da isprati preostale sjemenke. Polovice paprike narežite na jednaka četiri dijela i bacite u kašu na sok od rajčice. Kuhajte, trebate, na laganoj vatri dok ne omekša, ovo traje oko 35 minuta.

*

*

*

*

U isto vrijeme možete pripremiti jela za konzerviranje. Najprikladnije je koristiti 500-700g limenki za pripremu lecho-a. Na čistu spužvu nanesite malu količinu sode bikarbone i pomoću nje očistite sve posude koje trebate. Zatim ih temeljito isperite tekućom vodom i prelijte kipućom vodom. Postavite čist ručnik od vafelja na ravnu površinu i posuđe okrenite naopako kako bi voda mogla iscuriti. Kuhajte poklopce za čuvanje pet minuta..

Kad su paprike spremne, dodajte šećer, sol i ocat. Bez isključivanja topline, pažljivo ulijte lecho u staklenke, prekrijte vrućim poklopcima i čvrsto ih zapečatite posebnim ključem. Pokrijte gotov konzervi toplim materijalom. Potpuno vrijeme kuhanja, zajedno s pripremom povrća, trajat će 1,5-2 sata.

Trebali biste pohraniti takve lecho, kao i pripremljene patlidžan za zimu na hladnom mjestu.