Beč paprika lecho

Svaka dobra domaćica zna da je ljeto vrijeme jeftinog povrća, zbog čega u ovom periodu trebate iskoristiti trenutak i započeti konzerviranje i soljenje. Neki čak koriste povrće za pravljenje ukusnih džemova..
Beč paprika lecho odnosi se na ukusne pripreme za zimu, baš kao i kavijar tikvice.

Recept za papriku lešo od paprike vrlo je jednostavno, ali ispada da jelo vrlo zanimljivo i bogatog ukusa, zahvaljujući njemu se možete sjetiti okusa ljeta u hladnoj sezoni. No, to ne znači da se lecho ne možete maziti ni po vrućini, već se mora poslužiti hladna..
Recept za papriku lešo od paprike uključuje dovoljan broj rajčica, tako da zrelo voće možete pripremiti na ovaj način, koristeći ne samo to konzerviranje rajčice.
Rajčice operite (4 kg) i zakrenite ih u mlincu za meso. Za ovu količinu rajčice trebat će vam 5 kg slatke paprike. Operite je, uklonite stabljiku i sjemenke. Svaku papriku narežite po dužini na 5-6 komada.
U veliku posudu izlijte nasjeckanu masu rajčice, dodajte čašu šećera, 2 prekrivene žlice soli i čašu biljnog ulja.
Stavite tavu na vatru i kad smjesa proključa, tamo dodajte nasjeckanu papriku. Pričekajte da sadržaj lonca proključa i kuhajte lecho pola sata. Na kraju kuhanja, kad ste već uklonili tavu s vatre, u lečo ulite 2 žlice 9% octa..
Staklenke prethodno sterilizirajte, stavite vruću lecho tamo i valjajte.