Konzerviranje povrća

Konzerviranje povrća, recepti koji su vrlo raznoliki, javlja se praktički od početka ljeta do kraja jeseni. Čim se ne ubiju, a kao zasebne zalogaje i u obliku raznovrsnog povrća i u obliku salata, lečo, kavijara, pa čak i kao slatka poslastica, na primjer, neobična džem od rajčice.

U osnovi konzerviranje povrća i voća uključuje pripremu proizvoda za svečani stol kako biste kasnije, usred zimskih novogodišnjih i božićnih blagdana, uživali u ukusnim ljetnim darovima prirode.

Upravo za takav svečani stol želimo ponuditi naš recept - očuvanje povrća za zimu - ljeto sortirano.

Za naše čuvanje trebat će vam sljedeći proizvodi: 3 kg tikvica, 3 kg rajčice, 2 kg slatke paprike, 15 luka, 2 žlice biljnog ulja, 1 žlica šećera, 1 žlica octa, 2 žlice. laži. Sol.

Ogulite, operite i narežite sve povrće tikvice lecho. Dalje, trebate sve nasjeckano povrće staviti u veliku aluminijsku ili emajliranu tavu s debelim dnom, dodati sol, šećer, ocat, biljno ulje tamo, staviti na vatru, dovesti do vrenja, pa kuhati oko sat vremena dok se ne skuha.

Zatim rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte.