Konzerviranje salate

U naslovu doonsservation - recepti za salatu,  želimo vam reći kako pripremiti ukusno, osjetljivo i aromatično povrće za salatu od kiselih salata na talijanskom jeziku.

Dakle, s obzirom očuvanje salata za zimu zahtijeva sljedeće sastojke:

Slatka crvena paprika - 1 voće

Slatka žuta paprika - 1 voće

Patlidžan - 1 voće

Tikvice - 1 voće

Masline - 100 grama

Masline - 100 grama

Biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 300 grama

Bijeli vinski ocat - 200 grama

Paprika graška - 9 graška

Gruba sol - 2 žlice žlice

1 žličica sušenog origana i timijana.

Način pripreme salate: svo povrće mora biti dobro oprano i narezano: patlidžani i tikvice u krugovima, žuta i crvena paprika u uzdužnim "brodicama", kao i za kuhanje domaće lečo.  Zatim sve ovo nasjeckano povrće treba prebaciti u zasebnu zdjelu, posipati solju i staviti da se ukuhava oko jedan sat.

Nakon sat vremena trebate prokuhati vodu s ocatom, a naizmjenično prethodno isprati svaku vrstu slanog povrća vodom, spustiti ih u kipuću otopinu octa 3-4 minute.

Nakon što se cijelo povrće blanšira u vodi s ocatom, mora se osušiti, a zatim staviti u slojeve u sterilne staklenke, a masline i masline također se miješaju između slojeva. Po povrću pospite malo suhog timijana.

Zatim, na laganoj vatri, postepeno zagrijte biljno ulje s crnim biberom i origanom, te prelijte sadržajem staklenki i ostavite da se ohladi bez zatvaranja. Kad se povrće potpuno ohladi, staklenke se moraju dobro zatvoriti i čvrsto zatvoriti..

Spremite salatu kao svježi adjika potreba u hladnoj sobi ili hladnjaku.

Također u našem naslovu prezervativiJa sam - salate od krastavaca, možete pronaći puno korisnih informacija za sebe.