Orade za zimu: salate od povrća

Salate za zimu vrlo su popularne među domaćicama. Mogu se poslužiti kao dodatak bilo kojem glavnom jelu. Nudimo vam nekoliko mogućnosti ove ukusne zimske pripreme..

Salate za zimske recepte.
Sastojci:
- mrkva, kupus - 1 kg svaka
- rajčica - 3 kg
- krastavci, luk - 1 kg svaki
- sol - 90 g
- paprika zvona - 1 kilogram
- biljno ulje - jedna čaša
- crne paprike - 10 komada
- šećer - 255 g
- ocat - 155 ml
- lovorov list - 5 komada
Priprema:
1. Izrežite sve povrće, stavite ih u slojeve u lonac za umake: kriške mrkve, kriške krastavca, pola prstena papra, pirjane, luk, pola prstena, kockice rajčice.
2. Ne miješajte povrće, dodajte lovorov list, papar, ocat, biljno ulje, sol, šećer na vrhu.
3. Povrće promiješajte nakon vrenja, kuhajte 5 minuta.
4. Vruću salatu stavite u sterilne staklenke, pokrijte poklopcima, sterilizirajte. Konzervirajte limenke, okrenite ih, zamotajte 10 sati.

Ispada vrlo ukusno i konzervirana salata "Deset".
Salate za zimu.
Salata Charlotte.
Sastojci:
- sol - žličica
- crni papar - pola žličice
- šećer - pola čaše
- rajčica - jedan kilogram
- paprika - tri komada
- luk - 320 g
- ocat - žličica
- biljno ulje
Priprema:
1. Povrće nasjeckajte, na ulju popržite luk.
2. Kombinirajte sve povrće, dodajte crni papar, šećer, sol, kuhajte 25 minuta nakon ključanja. Za kraj dodajte ocat.
3. Dok je vruća, salatu stavite u sterilne staklenke, razvaljajte, stavite pod krzneni kaput oko jedan dan.

Također će vam se svidjeti salata od repe i mrkve.
Jelly salata.
Sastojci:
- svježi krastavci, rajčice, paprike - 1 kg svaki
- hrpa peršina
- luk - tri komada
- češanj češnjaka - 6 komada
- sol - četiri žlice
- crne paprike - 16 komada
- kuhana voda - 2 litre
- želatina - 80 g
- biljno ulje, šećer - 6 žlica svaka
- esencija octa - 3 žlice
Priprema:
1. Zagrijte 2 litre vode, odmjerite 1 čašu, ohladite je u hladnjaku, a zatim natopite želatinu u njoj.
2. Otopite šećer, sol u preostaloj vodi, kuhajte pet minuta.
3. Povrće narežite: luk - na trakice, krastavci - na kriške, papar - na trakice, rajčice - na kriške.
4. Na dno staklenki stavite 5 graška, par češnja češnjaka, povrće položite u slojevima: paprika, krastavci, rajčica, luk, nasjeckani peršin.
5. Otopite natečenu želatinu na vatri, ulijte u salamuru, promiješajte.
6. U svaku staklenku ulijte 2 žlice biljnog ulja i žlicu octa. Staklenke pasterizirajte, ohladite naopako.
Kako vam se sviđa salata od krastavaca za zimu?