Povrće salate za zimu. Samo najbolji recepti!

Gotovo svaka obitelj sada ima ljetnu kućicu i priliku za uzgoj organskog povrća i voća. Pokrivni materijal postao je vrlo popularan za uzgoj biljaka posljednjih godina..

Ali, naravno, prije nego što povrće iz usta ispijate u staklenke, morat ćete naporno raditi, jer grickalice mogu napasti kupus, a medvjed može napasti rajčicu i papriku.
Kapitalna salata
Izrežite na 1 kg kolutove ili lijepe kriške sljedećeg povrća: paprika, nezrela rajčica, luk i krastavci. 1 kg kupusa sitno nasjeckajte. U povrće dodajte 100 g soli i 200 g octa (9%). Sve dobro promiješajte.
U svaku staklenku stavite 1 češanj, par tri crne paprike, ulijte par velikih žlica biljnog ulja. Staklenke napunite salatom, na ramena sipajte sok od povrća. Staklenke prekrijte poklopcima i stavite na sterilizaciju na 20 minuta. Jedino što preostaje je razvaljati staklenke i zamotati u toplu deku.

Recept za smeđu salatu od rajčice bez octa
U šerpu izlijte 2,5 kg domaćeg soka od rajčice, dodajte 100 g soli i dvostruko više šećera, 200 g suncokretovog ulja. Donesite sok do vrenja, a zatim stavite 1,5 kg naribane mrkve u lonac, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte 2 kg nasjeckanog luka, pirjajte još 10 minuta, zatim dodajte 1,5 kg slatke paprike, a nakon 10 minuta pirjanja - 1, 5 kg sjeckane smeđe rajčice, također 1,5 kg. Sada preostaje samo pirjati salatu 10 minuta, a zatim je vruće rasporediti u sterilne staklenke, zatvoriti sterilnim poklopcima..

Salata od povrća
Ovo je izvrsna ekonomična salata, jer možete je kuhati od ostatka povrća. Povrće (rajčica, tikvice, krastavci, kupus, mrkva) mora se izrezati na prekrasne kriške i staviti u staklenke, u kojima već postoje začini - klinčići, crni i paprika, lovorov list. Korijen, cherry rajčica, vlasac, mali luk ovoj će salati dati slikovit izgled. Prvo se salata mora preliti kipućom vodom 2 puta po 20 minuta, treći put ih treba preliti marinadom, za što su potrebne sljedeće komponente: 4 žlice šećera, 2 žlice soli, 4 žlice octa 9% (za staklenku od tri litre). Zavadi banke. Prije posluživanja takvu salatu treba preliti nerafiniranim suncokretovim uljem.