Zalogaj povrća za zimu: najbolji recepti

Povrće zalogaj za zimu bit će izvrstan dodatak bilo kojem glavnom jelu. Možete ga kuhati od rajčice, paprike, patlidžana, mrkve, tikvice itd. Osim povrća, takvi zalogaji mogu sadržavati i razne žitarice..

Recepti za zimske grickalice.
Povrće zalogaj od povrća i riže.
Sastojci:
- riža - 1,5 šalice
- biljno ulje - 0,7 litara
- luk, mrkva, paprika - 1 kg svaki
- gorka paprika
- sok od rajčice - 2 litre
- češnjak
- sol
- papar
- Lovorov list
Priprema:
1. Rižu isperite i namočite u vodi.
2. Izlijte nasjeckani luk u kipuće ulje, kuhajte 10 minuta, stavite mrkvu, a nakon 10 minuta stavite ljute i slatke paprike, prelijte 2 litre soka od rajčice, kuhajte 20 minuta.
3. Dodajte rižu, pirjajte dok ne omekša (najmanje sat vremena). Za to vrijeme riža i sve povrće moraju se dobro prokuhati da staklenke ne bi eksplodirale..
4. Na kraju kuhanja dodajte češnjak, lovorov list, papar i sol.
5. Stavite pripremljenu salatu u sterilizirane staklenke, razvaljajte. Riža zalogaj za zimu spreman!

Recept grickalice za zimu s grahom.
Sastojci:
- rajčica - 5 kg
- paprika, luk - 2 kg svaki
- mrkva, kupus - 1 kg svaka
- grah - 2 limenke limenke
- ocat -? naočale
- biljno ulje - 750 g
- šećer
- sol
Priprema:
1. Kuhajte grah dok se ne skuha.
2. Narežite rajčicu na rajčicu.
3. Ostatak povrća narežite na trakice, dodajte rajčici, kuhajte pola sata.
4. 10 minuta dok ne skuha, dodajte ocat i grah, kuhajte, stavite u staklenke, zatvorite. Snack za zimu grah spreman!

Predjelo za zimu "grčki".
Sastojci:
- paprike, patlidžani - 2 kg svaki
- mrkva - 1 kg
- suhi grah -? kg
- sok od rajčice - tri litre
- biljno ulje - ? litra
- ocat i šećer - 0,5 šalice svaki
- sol - nekoliko žlica
- glavice češnjaka - 4 komada.
- gorka paprika - 1 pod
Priprema:
1. Kuhajte grah dok ne omekša.
2. Izrezati patlidžane na kockice, dodati sol, ostaviti 20 minuta.
3. Mrkvu naribajte, nasjeckajte papar nasumično.
4. Ulijte ulje u sok od rajčice, stavite svo povrće (bez graha), stavite na vatru, kuhajte pola sata, dodajte šećer, sol, ocat, grah, kuhajte oko 15 minuta, stavite ljutu papriku, sjeckani češnjak, kuhajte još 5-10 minuta.
5. Gotovu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke, razvaljajte. Grčko predjelo za zimu spreman!
Ovo predjelo može se pripremiti u blažem obliku, bez dodavanja octa. U tom se slučaju mora dodatno sterilizirati 10 minuta. Osim toga, patlidžan možda nije uključen u recept za grčki međuobrok.