Salata od tikvica s rižom za zimu

Preporučujem vam da za zimu pripremite salatu s tikvicama s rižom, ovaj ukusni recept koristim već duže vrijeme. Salata odmah zamjenjuje prvo i drugo na stolu. Ne morate se ni brinuti, ali otkopčajte staklenku, a zimi će se na vašem stolu odmah pojaviti srdačan ručak ili večera. Da biste pripremili takav komad, trebat će vam jednostavan set sezonskog povrća. Među njima, naravno, tikvice, mrkva, luk, paprika i rajčica. Rajčice daju salati ugodan okus rajčice, kao i umak. Tikvice, međutim, kao i drugo povrće, postaju mekane i nježne. Povrće salata s rižom izlazi vrlo sočno i ukusno, testirano godinama.



Potrebni proizvodi:
- 1 kg tikvica,
- 1 šalica okrugle riže,
- 2 mrkve,
- 2 luka,
- 2 slatke paprike,
- 500 grama rajčice,
- 1 tablice. l. sol,
- 2 tablice. l. granulirani šećer,
- 50 grama 9% octa,
- 150 grama biljnog ulja,
- 300 grama vode.



Tikvice operite i narežite na velike kvadrate. Tikvice možete rezati veće i ne bojati se da će biti tvrde. Tikvice su savršeno pirjane i uvijek mekane i nježne u zavojima.



Nasjeckajte luk na manje kvadrate, a mrkvu naribajte na rerni.



Rajčice prođite kroz mlin za meso, u dobiveni sok dodajte sol, granulirani šećer i pomiješajte.



Izmjerite ulje i prelijte ga sokom. Stavite na jaku vatru, prokuhajte.



Ulijte luk i mrkvu u kipući sok od rajčice. Pustite pirjati 10 minuta.



Izrežite papriku na male kockice. Bit će mirisna i priprema će biti ista.



Zatim stavite papriku i ponovno pirjajte 10 minuta.



Dodajte tikvice, nastavite pirjati na srednje jakoj vatri kako bi se čuli procesi kuhanja. Pustite na laganoj vatri 10 minuta.



Operimo bijelu rižu, napijemo svu vodu i stavimo svu zrnca u salatu. Napunite vodom i pirjajte salatu dok riža ne postane mekana.



Salata će se povećati u volumenu nakon 30 minuta, riža će se udvostručiti u veličini. Ulijte ocat, pomiješajte i pirjajte još 5 minuta.



Prenesite vruću salatu u pripremljene staklene staklenke.



Zategnemo vijčane kapice, koje prije toga pažljivo prelijemo kipućom vodom. Provjeravamo salatu na curenje, zamotamo je "krznenim premazom" i ostavimo da se potpuno ohladi.



Gotova salata od tikvica s rižom ispada ukusna, zadovoljavajuća i vrlo lijepa.



Kako zimi možete odbiti tako divnu salatu? Primijenite se svima i obradujte odmah. Dobar tek!
Također pokušajte kuhati riža salata sa zelenim grahom.