Salata od tikvica s paprom

Koliko salate za zimu, ali glavna stvar je pravilno kombinirati povrće i tada će zimske pripreme biti ukusne i visoke kvalitete. Od mnogih vrsta povrća, tikvice smatram najprikladnijima za salate. Kuhaju se brzo, a istodobno im možete dodati i razne druge komponente, koje neće pokvariti okus tikvica, već će naprotiv, uljepšati ih. Volim kombinirati tikvice s paprikom i mrkvom. Ploče su svijetle i ukusne. Pripremite salatu od tikvica s paprikom i mrkvom za zimu prema mom receptu i shvatit ćete koliko je jednostavno, i što je najvažnije, ukusno!



Potrebni proizvodi:

- 800 grama tikvica-
- 300 grama mrkve-
- 300 grama žute ili crvene paprike-
- 200 grama luka-
- 50 grama soli-
- 30 grama granuliranog šećera-
- 100-150 slatkog umaka od rajčice-
- 50 grama stola, 9% octa-
- 120-150 grama suncokretovog ulja.



Ako tikvice nisu baš stare, tada sam je izrezao na kvadrate zajedno sa zelenom koricom. Sjeme ostavljam i ako su mlade i srednje velike. Za praznine najčešće koristim samo mlade, dobro, zrele tikvice. Ne gledam ni prezrene, prerasle tikvice niti ih kupujem.



Paprike operem vodom, odrežem repove, očistim ih od unutarnjih sjemenki, a zatim ih narežem na kvadrate, ali ne jako velike.



Luk narežem na isti način, u male kockice.



Mrkvu mrkvu narežem na veliku stranu rerne i zajedno s ostatkom pripremljenog povrća pošaljem u tavu.



Salatu prelijem uljem i pržim u tavi ili u bilo kojem drugom dubokom tanjuru, glavno je da dno ne bude ljepljivo ili samo uzmem teški kazan od lijevanog željeza.



Ja dodajem salatu, a također dodajem i granulirani šećer.



Kad je povrće mekano, dodajte im umak od rajčice. Učinit će salatu još ukusnijom i sočnijom..



5 minuta prije pune spremnosti, u salatu ulijte stolni ocat, on će produžiti rok trajanja salate.



Vruću salatu sam bez oklijevanja stavio u staklene staklenke. Prethodno sam ih oprao i osušio.



Staklenke zatvorim poklopcima i pošaljem ih da se ohlade pod „krznom kaputom“ s pokrivača.



Čini mi se da će salata od tikvica s paprikom i mrkvom dobro doći kako za blagdanske, tako i za svakodnevne skupove. Zimi će, usput, biti predjelo od patlidžana i papra, koje možete kuhati prema našem receptu.

Dobar tek!