Salata od tikvica

Za budućnost možete pripremiti mnogo različitih i najdražih jela od tikvica za zimu. Kavijar tikvice, začinjene korejske tikvice i ogroman broj različitih recepata. Općenito, tikvice su omiljeno povrće domaćica. Od njih možete kuhati takva zdrava i originalna jela. A budući da je tikvica najbliži rođak bundeve, ona joj nije korisna u korisnosti i vrijednosti vitaminskih svojstava. Tikvice se dobro čuvaju do samog kraja jeseni. Stoga u rujnu domaćice pokušavaju sačuvati krastavce, rajčicu, pripremiti kompot i džemove. A u studenom počinju pripremati pripravke od tikvica.

Salata od tikvica za zimu - najpopularnije predjelo od ovog povrća. Ali ne znaju svi kako salatu učiniti što nježnijom i ukusnijom. Blago nezrele tikvice, sa svijetlom i tankom kožom i gotovo bez testisa, najviše se cijene. Duljina takvih plodova doseže oko 15 cm. Kakvu salatu napraviti od njih?

Recepti za "tikvice salate" toliko su brojni da nije teško odabrati pravu. Na primjer, tikvice s jabukama, tikvice s rižom, u rajčici, patlidžanima, pa čak i grožđicama ili sušenim marelicama. Ili napravite brzu salatu od tikvica. Za njega vam trebaju:

1. 5 kg tikvica (masa navedena za neoljušteno povrće);
2. 1 litra prezrelog rajčice;
3. 0,5 l suncokretovog ulja;
4. 0,5 l ili nešto manje od 6% octa;
5. 7 režnja češnjaka;
6. čaša granuliranog šećera;
7. 3 žlice sol;
8. 250 g zelje (peršin, bosiljak ili kopar).

Tikvice za salatu oguliti su od sjemenki i oguliti. Izrežite na male komadiće i dodajte im sve sastojke, malo pire-rajčice. Tikvice pokriti poklopcem i marinirati jedan dan na malo hladnom mjestu. Oguljene tikvice stavljaju se u emajlirano jelo za miješanje, pomiješaju se s pireom od rajčice i dovode do vrenja. Salata se kuha ne više od 10 minuta, uz miješanje. Odvija se u limenke i zatvara se umotanim ili limenim poklopcima. Banke su zamotane, ohlađene u toplini. Ohlađena konzervirana hrana čuva se na umjerenoj sobnoj temperaturi.

Prema vlastitom nahođenju i želji, salatu možete dodati i kupus. Tikvice s kupusom pođite dobro zajedno i formirajte hranjiv, lagan obrok. Još uvijek možete kuhati salata od tikvica "Jezik svekrve" s ljutom paprikom.